Hjem
Pecorino og Andre Oste
"MA-TRÙ" - Pecorino di Amatrice - Fåreost - Modnet

"MA-TRÙ" - Pecorino di Amatrice - Fåreost - Modnet

Pecorino MA-TRÙ fra Amatrice er en fåreost, der er modnet i ca. 8 måneder efter gamle traditionelle metoder. Den er håndlavet med stærkt osteløbe og modnet i fugtige omgivelser. Den har en smuldrende konsistens og en kraftig smag, der tendens til at være lidt stærk. Den typiske mørke skorpe og den fyldige smag gør den til en af Lazios bedste oste.

Opbevaringsvarighed: Ca. 3 Måneder

55,63 €

Vægt 1.2 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Pecorino MA-TRÙ fremstilles i den lille kommune Amatrice også i dag anvendes gamle metoder, der giver ostene den ægte smag og fornemmelse, der kendetegner traditionelle produkter. For at give osten sin typiske runde form anvendes endda de træforme, som de gamle hyrder brugte for Århundreder siden.

Det særlige ved dette produkt er, at det modnes i ca. 8 Måneder i et fugtigt miljø, hvilket giver det en fyldig smag.

Osten er smuldrende, strågul og har en smag, der er lidt krydret, men aldrig salt, hvilket skyldes brugen af et stærkt osteløbe, der fremhæver smagen. Den ydre skorpe er glat, uregelmæssig og mørkebrun med nuancer, der bliver mere sorte, jo længere modningen skrider frem.

Dens smag stærk e let krydret gør enhver opskrift kraftig og speciel. Den kan også nydes efter måltidet, alene, for at nyde alle dens nuancer bedst muligt. Alternativt anbefales den med figenmarmelade eller røde bær, hvis sødme skaber en forbløffende kontrast. Endelig er den også perfekt til at rive over en god og autentisk Amatriciana.

Tilbehør: Vi anbefaler et godt glas rødvin med en fyldig og robust smag, der fremhæver den stærke og krydrede smag.

Udseende: Smuldrende fed.
Farve: Halmgul.
Duft: Krydret, intens.
Smag: Smagfuld, kraftig.

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.

Ingredienser, Allergener og Næringsindhold

ingredienser: Pasteuriseret italiensk fåremælk, osteløbe, salt, mælkesyrebakterier. Overfladebehandlet med solsikkeolie og hvidvinseddike. ALLERGENER: Mælk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)