"Opera di Natura" - Ekstra Jomfruolivenolie - Økologisk

Denne olie er kendetegnet ved sin autentiske og ægte smag, som er resultatet af det erfarne arbejde, der udføres af dygtige olivenavlere blandt de "Secolare" oliventræer, der ligger i de grønne bakker omkring Città di Castello, en vigtig by i Umbrien.

Denne ekstra jomfruolivenolie fra økologisk landbrug kommer til at give jer en smagsoplevelse i særklasse, da den fremstilles ved presning af oliven inden for få timer efter høsten, hvilket gør det muligt at bevare alle dens fremragende egenskaber. Ranieri-olien er en filtreret ekstra jomfruolie, fremstillet ved koldpresning, med en umiskendelig gul farve og klar i udseendet med en afdæmpet smag

Egenskaberne ved økologisk olie er stort set de samme som ved traditionel olivenolie, men den store fordel ved økologisk olie er, at man er garanteret et produkt, der er miljøvenligt, sundt og helt sikkert mere naturligt end andre produkter, der er behandlet med kemikalier.

Men hvad er kendetegnene ved økologisk olie? Først og fremmest skal alle oliven stamme fra certificeret økologisk landbrug. Der må derfor ikke være nogen form for kemiske stoffer til stede.

De vigtigste egenskaber ved økologisk olie er velkendte: antioxidant, naturlig kolesterolregulator, et sandt vidundermiddel for vores kredsløb.

Italien er en af verdens førende og bedste producenter af olivenolie, en sand international spidser inden for dette område, og også inden for økologisk olie er Italien kendt for sin fremragende kvalitet.

En kuriositet: hvor mange oliven skal der til for at producere ca. en liter ekstra jomfruolie? Det afhænger af frugten, klimaet og olivenlunden, men vi kan sige, at der skal ca. 6,5 kg oliven til at producere ca. en liter ekstra jomfruolie.

Olien kan betegnes som ekstra jomfruolie, hvis alle produktionsfaser foregår ved en temperatur under 27 °C, dvs. koldpresset. Koldpressning gør det desuden muligt at bevare de fysiske og ernæringsmæssige egenskaber i ekstra jomfruolie og alle de organoleptiske egenskaber.