Home
Parmigiano Reggiano BOB
Parmigiano Reggiano BOB - Økologisk - 60 Måneder

Parmigiano Reggiano BOB - Økologisk - 60 Måneder

Denne Parmigiano Reggiano BOB Økologisk fra mejeriet Montanari & Gruzza er modnet i 60 måneder og har en intens og kompleks smag med unikke aromatiske noter. Den er fremstillet af økologisk mælk af høj kvalitet, er rig på omega 3, vitamin A og E og helt fri for skadelige stoffer.

Holdbarhed: Ca. 4 Måneder

~~€34,38~~ €30,60

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERING I USA

Beløbet inkluderer de nye amerikanske toldafgifter på 15 % på produkter fra Italien. Told vil blive betalt direkte af ParmaShop via det kurerfirma, der står for forsendelsen. Ingen ekstra omkostninger ved levering.

Format 500 gr. 2 x 500 gr.

Quantità

Parmigiano Reggiano BOB er den mest kendte og mest imiterede ost i verden; det er virkelig et unikt produkt, der fremstilles i dag som for otte Århundreder siden.

Det er en hård ost, der modnes langsomt. Det var benediktinermunke, der opdagede den i 1200-tallet. Siden da har der ikke ændret sig meget: Den fremstilles stadig efter den samme omhyggelige håndværksmetode og med de samme tre unikke ingredienser: frisk komælk, salt og osteløbe.

Netop i Parma, hvor Parmigiano blev født, er Consorzio del Parmigiano Reggiano Biologico opstået: endnu mere ædelt, fordi det udelukkende fremstilles af økologisk mælk.

Produktionsbestemmelserne for økologisk produktion beskytter og bevarer dyrenes velfærd: køerne opdrættes på friland og fodres med græs, hø og økologisk foder, der er produceret efter homøopatiske principper og uden brug af ukrudtsmidler, gødning, pesticider og GMO.

Dette garanterer, at den producerede Parmigiano er fri for potentielt skadelige stoffer og giver en mere autentisk smag og større smagsvariation.

Frie køer giver bedre mælk, og derfor bliver osten også bedre.

Derudover har den mange positive virkninger på sundheden: den har et højt indhold af vitamin A og E, som har en antioxidantvirkning, og Parmigiano er rig på omega 3, som reducerer risikoen for allergi og bidrager til at beskytte mod hjerte-kar-sygdomme.

Der skal mindst 14 liter af denne gode friske mælk til at fremstille et kilo af denne fremragende Økologisk Parmigiano.

Den exceptionelle modning på hele 60 Måneder fremhæver de allerede uforlignelige kvaliteter af den bedste Parmigiano Reggiano; takket være den meget lange modning får produktet en unik duft.

Smagen er intens og kompleks, og det er spændende at tænke på, at det, du serverer på bordet, blev produceret for hele 5 År siden, har ligget hele denne tid på træhylder i specialindrettede lokaler, er blevet kontrolleret af eksperter, inden det blev brændemærket, og for få uger siden blev det skåret og pakket i praktiske stykker på 500 g.

Det er en Parmigiano en værdifuld ost, der skal nydes alene og deles med dem, der kan sætte pris på den. Den er fremragende som aperitif eller til at fuldende en raffineret smagning, eventuelt ledsaget af en fremragende traditionel balsamicoeddike fra Modena eller Reggio Emilia eller en fremragende økologisk honning

Udseende: kornet, med mange spor af tyrosin
Farve: strågul
Duft: meget aromatisk og intens duft
Smag: fyldig smag, sød på ganen

Parmigiano Reggiano, der er købt i portioner, der er skåret direkte fra hele oste, skal, når den er taget ud af vakuumemballagen, opbevares indpakket i plastfolie og placeres i den nederste del af køleskabet ved en temperatur mellem +4 °C og +8 °C. Skorpen skal holdes ren for at undgå dannelse af mug

Energi 402 kcal.: 100%

Fedt 29.7 g: 29,7

heraf mættet 19.6 g: 19,6

Kulhydrater 0 g: 0

heraf sukker 0 g: 0

Proteiner 32.4 g: 32,4

Salt 1.6 g: 1,6

Ingredienser: Økologisk komælk, salt, osteløbe.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)