Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Solodibruna® - 24 Måneder

Parmigiano Reggiano DOP - Solodibruna® - 24 Måneder

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Solodibruna® - 24 Måneder
Brand: Montanari e Gruzza
SKU: ZCN00664
Price: 47.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (20 reviews)

Parmigiano Reggiano DOP Solodibruna 24 måneder er fremstillet af den udsøgte mælk fra Bruna Alpina, der er rig på kasein og næringsstoffer. Den er naturligt modnet og har en harmonisk og fyldig smag med noter af hasselnød, smør og hø. En fremragende ost med en intens og delikat smag, der er symbolet på den italienske ostefremstillingstradition.

Opbevaringsvarighed: Ca. 4 Måneder

Lyt til Beskrivelsen 0:00

47,50 €

Vægt 1 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Il Parmigiano Reggiano DOP er et autentisk italiensk kunstværk, et produkt af håndværkernes dygtighed og det unikke område, hvor den er fremstillet.

Den blev skabt for mere end 800 År siden i benediktinerklostre og er siden da blevet fremstillet i det samme lille område efter den samme opskrift: enkle ingredienser, mesterlig ostemagermestring og modning.

Den er fremstillet af kun 3 ingredienser: fremragende frisk komælk, salt og osteløbe.

Blandt de forskellige racer af køer, der opdrættes i dette område til produktion af Parmigiano, vinder racen Bruna Alpina.

La bruna Alpina-ko den har været til stede i Italien i 150 År, især på de høje græsgange med de mest utilgængelige jorder. Det er et tamt dyr med brun pels og et blidt og dybt blik. Det unikke ved mælken stammer fra det høje indhold af proteiner, især kasein, som er af afgørende betydning for at opnå den ekstraordinære kvalitet Parmigiano Reggiano DOP.

Mælken fra Bruna Alpina det er en stærk mælk rig på næringsstoffer, der giver en Parmigiano Reggiano med en rig smag, men samtidig delikat med en strågul farve, der er typisk for traditionel fodring.

Den færdige Parmigiano har en meget rund og harmonisk smag, er rig på aromaer og dufter af hasselnødder, smør, yoghurt, hø og krydderier. Dens smag og stærke, men behagelige karakter gør den ideel til at spise til måltiderne.

Il Parmigiano Reggiano af komælk Bruna Alpina den kan berige enhver ret med sine aromaer og dufte. Den delikate smag er ideel til en aperitif sammen med rå grøntsager eller ikke for stærke frugtmostarder, f.eks. kiwi, abrikos eller melon. Den er også perfekt som en sund snack eller mellemmåltid.

Den kan bruges til at tilberede fyld til alle former for første retter eller blot rives over retten til sidst: prøv den på vores anolini.

Vidste du, at skorpen også kan bruges i madlavning? Efter at have vasket og tørret den og fjernet det yderste lag med et rivejern, kan skorpen bruges på forskellige måder. Du kan for eksempel tilsætte den, når du laver suppe eller minestrone: Ostens smag kommer bedre frem ved opvarmning og bliver mere intens end ved blot at rive den.

Udseende: medium kornet, med spor af tyrosin
Farve: lys strågul
Duft: aromatisk og intens duft
Smag: fyldig smag, sød på ganen

For at bevare Parmigiano Reggianos friskhed og organoleptiske egenskaber er det vigtigt at følge de korrekte opbevaringsanvisninger. Efter køb eller åbning af vakuumemballagen skal det er vigtigt at opbevare den i køleskab, og opbevares ved en temperatur mellem 4 og 8 °C temperatur mellem 4 og 8 °C. For at undgå optagelse af lugt skal den opbevares adskilt fra andre fødevarer og opbevares i glas- eller plastbeholdere, eller indpakket i gennemsigtig plastfolie til konsum. Det er vigtigt FROGNE IKKE OSTEN kontroller regelmæssigt opbevaringsforholdene.