Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 4 År

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 4 År

Parmigiano Reggiano DOP Bonat 4 år er en italiensk delikatesse med meget lang modning, fremstillet af mælk fra hundredeårige græsmarker. Tør, smuldrende og rig på tyrosinkrystaller, med en intens smag og krydrede noter. En mesterost, valgt af verdens bedste kokke for sin uovertrufne kvalitet.

Opbevaringsvarighed: Ca. 12 Måneder

Lyt til Beskrivelsen 0:00

57,50 €

Vægt 1 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Landbrugsbedriften Bonat producerer det, der er blevet kaldt Italiens bedste Parmigiano Reggiano. Fremstillet af mælk fra egne køer, der fodres med hø produceret på gården (fra hundrede År gamle græsmarker, der giver mælken og dermed Parmigiano Reggiano en unik aroma) og forarbejdet internt indtil mærkningen som Parmigiano Reggiano.

Hele fremstillingsprocessen er derfor strengt håndværksmæssig.

Il Parmigiano Reggiano, 4 År gammel er særligt rig på dufte og smag.

Osten har en intens gul farve og afslører i detaljen tyrosinkrystaller, der vidner om den meget lange modning. Det er et tørt, smuldrende og kornet produkt, hvor krydderinoter dominerer.

Den prisbelønnede Parmigiano Reggiano DOP Bonat er værdsat og valgt af verdens bedste kokke og restauranter. Her er nogle eksempler:

ENOTECA PINCHIORRI – Firenze (Italien)

LE COQUE D'OR – Tokyo (Japan)

FOUR SEASONS - Doha (Qatar)

MURRAY'S CHEESE - New York (USA)

THE WESTIN - Beijing (Kina)

LANESBOROUGH MENAGEMENT HOTEL – London (Storbritannien)

FOUR SEASON - Las Vegas (USA)

ENOTECA CONSONNI – Milano (Italien)

Restaurant MET – Venedig (Italien)

På forespørgsel er den ekstraordinære 10-årige modning tilgængelig. For information om tilgængelighed, kontakt vores kundeservice på info@parmashop.com

Parmigiano Reggiano DOP, 48 Måneder den har en kraftig aroma. Det er de sødere smagsnoter, der passer bedst til modne oste som denne. Den er derfor ideel at nyde i flager sammen med en pære- eller kirsebærsyltetage eller med et par dråber traditionel balsamicoeddike, der tilføjer en let syrlighed

Udseende: medium kornet, med tydelige spor af tyrosin
Farve: intens gul
Duft: intens og markant duft
Smag: fyldig, kraftig, let krydret

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.