"SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE" - Pecorino med Trøffel - Fåreost - Modnet

"SUA MAESTÀ IL SOTTOBOSCO DI AMATRICE" er et autentisk mesterværk inden for ostefremstilling produceret af Caseificio Storico di Amatrice, en virksomhed, der er kendt for at fremme det bedste fra det italienske land. Denne ekstraordinære Pecorino "Affinato" med trøfler fremstillet af frisk pasteuriseret fåremælk, der indsamles inden for 24 timer efter malkning fra får, der græsser i det uberørte Amatriciano-område.

Kvaliteten af denne Pecorino med trøffel kvaliteten er garanteret af en omhyggelig udvælgelse af råvarer og en produktionsproces, der forener tradition og håndværk. Modningen, der finder sted i etruskisk-romerske tufgrotter fra det 1. Århundrede f.Kr. modningen i mindst 6 Måneder giver osten en kompakt struktur og en unik aromatisk balance. Den lyse ostemasse er beriget med elegante mørke striber, der skyldes tilstedeværelsen af sort trøffel fint hakket, der blandes perfekt med osten uden nogensinde at dominere, hvilket giver en kraftig, men harmonisk smag.

Dette Modnet Pecorino den udmærker sig ikke kun ved sin organoleptiske fremragende kvalitet, men også ved den perfekte harmoni mellem fåremælkets sødme og de intense noter af sort trøffel, kongen af skovbunden. Resultatet er en ekstraordinær kombination af smag og dufte, der gør hver eneste bid til en unik oplevelse.

Ideel til dem, der søger en italiensk trøffelost af højeste kvalitet, Sua Maestà il Sottobosco di Amatrice er et autentisk udtryk for det håndværksmæssige mesterskab og den gastronomiske rigdom i Amatrice-området. Et produkt, der hylder naturens og det lokale håndværks perfektion og forvandler sig til en nydelse for ganen.

• Udseende : Kompakt, regelmæssig form, velafrundet.
• Farve : Ydre ravfarvet, indre lys med mørke trøffelstriber.
• Duft : Intens, aromatisk, med typiske noter af sort trøffel.
• Smag : Kraftig, afbalanceret med en harmonisk eftersmag.