Home
Italienske Specialiteter
Svampe og Trøfler
Tørrede Porcini-Svampe - Ekstra Kvalitet

Tørrede Porcini-Svampe - Ekstra Kvalitet

Disse tørrede porcini-svampe af ekstra kvalitet, der er høstet i de uberørte skove i Borgotaro, er kendetegnet ved hele skiver med lys farve og intens duft. De er tørret i solen efter traditionel metode og er perfekte til risotto, tagliatelle og hovedretter. De er kaloriefattige og rige på mineraler og er en af de bedste råvarer i det italienske køkken.

Holdbarhed: Ca. 10 Måneder

$33.00

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

Told og toldafgifter, fastsættes af Amerikanske myndigheder og vil være betales af den endelige modtager.

Vægt 100 gr.

Quantità

Oplysninger om Borgotaro er kendt for sin fremragende kvalitet af porcini-svampe.

Den spontane vækst af Svampe Porcini kan omfatte hele tre sæsoner (vinter, forår og sommer), men september og oktober er de Måneder, der giver mest tilfredshed. I denne periode drager hele horder af samlere og entusiaster hver morgen ud på jagt efter denne skat, der er gemt i underskoven af bøge, egetræer og kastanjetræer i dette storslåede område.

Svampe Porcini de er en meget værdsat spisevare med en umiskendelig duft og smag. Boletus (deres videnskabelige navn) er faktisk en fremragende ingrediens i mange retter takket være deres alsidighed, der passer godt til både forretter, første retter (især risotto og tagliatelle!) og hovedretter.

Vidste du, at svampe er kaloriefattige og rige på mineraler som fosfor og kalium?

Den "ekstra" kvalitet af tørrede porcini-svampe er kendetegnet ved hele skiver af porcini-svampe, der er hvide og cremefarvede. Det bedste af det bedste!

For at tørre svampe, dvs. fjerne det vand, de indeholder, så de bliver tørre og egnet til længere opbevaring, anvendes den traditionelle metode: Svampene tørres i solen på et godt ventileret sted. Tørretiden kan vare fra 1-2 dage til 4-5 dage.

Sænk svampene i lunkent vand i tyve minutter, skyl dem grundigt for at fjerne eventuelle jordrester og vrid dem godt. Når de har ligget i blød, er svampene klar til at blive tilberedt.

I Porcini de er ideelle til risotto, hvor de skal tilsættes til den sauterede løg og steges i et par minutter, inden risen tilsættes.

Deres anvendelsesmuligheder i køkkenet er virkelig mange. De kan nydes alene som en lækker forret eller som tilbehør til udsøgt kød og fisk. De er altid gode i saucer og saucer: til pasta, friske eller tørrede (tagliatelle med porcini-svampe er et must).