Recensioni dei clienti
Der traditionelle Culatello, der aus der Verarbeitung des besten Teils der Schweinekeule von italienischen Bauernhöfen gewonnen wird, ist ein Produkt der Haute Charcuterie. Der gesamte Produktionsprozess wird von erfahrenen Metzgern durchgeführt. Frei von Knochen und Schwarte, gesalzen und von Hand gebunden, in klassischer Birnenform. Einst, als Schweine zu Hause geschlachtet wurden, war Culatello zusammen mit Schinken zum Verkauf bestimmt. Auf ihre Herstellung legte der Metzger besonderes Augenmerk, denn vom Erfolg dieser Salami hing ein Teil des Lebensunterhalts seiner Familie ab. Sein Geschmack lässt sich nicht beschreiben, er kann nur geschmeckt werden.
Eine kleine Kuriosität: Da der Name Culatello als vulgär galt, wurde er einige Jahrhunderte lang als "Investitur" bezeichnet, was wörtlich übersetzt bedeutet, in eine Naturdarm gestopft.
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DER TELLER DER SPORTLER
https://www.parmashop.com/de/culatello-ganz-gewicht-monate-gelagert-nur-fur-europa.html
ZCN00007
Ganzer Culatello im Alter von 12 Monaten - 4,2 kg
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<li><b>Produzent:</b> Salumificio Cav. Umberto Boschi</li>
<li><b>Enthält:</b> 4,2 Kg.</li>
<li><strong>Ablauf: </strong> 4 Monate </li>
<li><b>Versand:</b> nur in Europa</li>
</ul>
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<p>1 x Ganzer Culatello im Alter von 12 Monaten - 4,2 Kg.</p>
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Cavalier Umberto Boschi
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2021-07-29T16:44:10+0200
/Culatello und Aufschnitt
/Cav. Umberto Boschi