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Balsamico-Essig
Balsamico-Essig aus Reggio Emilia
"Argento" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia

"Argento" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia

Geboren in den Dachböden von Reggio Emilia, wo die Zeit und die Jahreszeiten den gekochten Traubenmost in ein kostbares Elixier verwandeln, reift dieser Traditionelle Balsamessig über 20 Jahre lang in kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern. Das Ergebnis ist ein Würzmittel mit intensivem Aroma und komplexem süß-saurem Geschmack, das jedes Gericht mit Eleganz bereichert.

Haltbarkeit: Keine - 10 Jahre laut Gesetz

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77,50 €

Format 100 ml.

Verfügbar

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Der Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U er ist eine prestigeträchtige Würze der italienischen Küche.

Eine strenge Produktionsvorschrift regelt die Herstellung, die ausschließlich im Gebiet von Reggio Emilia das Klima, das durch strenge Winter und heiße Sommer gekennzeichnet ist, und die Umgebungsbedingungen der Dachböden, in denen die Fässer zur Reifung gelagert werden, ermöglichen die Herstellung eines Produkts von höchster Qualität.

Der Essig, der ausschließlich aus der Gärung von gekochtem Traubenmost gewonnen wird, reift in Fässern aus verschiedenen Hölzern: Eiche, Kastanie, Kirsche, Wacholder, Maulbeere, Esche und Robinie. Die unterschiedlichen Hölzer der Fässer verleihen dem Endprodukt wertvolle und einzigartige Aromen.

Die mindestens 20-jährige Reifung zeichnet ihn durch sein delikates Aroma und seine angenehm intensive Säure aus, die ihm einen angenehm süß-sauren Geschmack verleihen und ihn ideal für den Verzehr pur und zu fast allen ersten und zweiten Gängen machen.

Der Traditioneller Essig aus Reggio Emilia er ist ein ausgezeichnetes Produkt mit-Schutz und wird erst nach einer Verkostung durch eine Expertenkommission, die die Eignung und Typizität streng bewertet, in den Handel gebracht.

Sein intensiver und reicher Duft, der zur Süße tendiert, wird roh auf Mayonnaise, in Soßen zu gekochtem Fleisch oder Fischgerichten, in Nudel- oder Reissalaten hervorgehoben. Er ist ideal zu würzigen und reifen Käsesorten, insbesondere zu Parmigiano Reggiano.

Aussehen: Klar und intensiv
Farbe: Kräftiges Braun
Duft: Anhaltend
Geschmack: Reichhaltig, harmonisch, intensiv
Dichte: 1.34

Vor dem Öffnen, ist es wichtig die Flasche an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und direkter Lichteinstrahlung, indem Sie ihn in aufrecht stehend lagern um den Kontakt des Essigs mit dem Verschluss zu vermeiden, sollte die Flasche aufrecht stehen. Direkte Sonneneinstrahlung sollte ebenfalls vermieden werden, um die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Nach dem Öffnen, ist es entscheidend die Flasche gut verschließen, um den Kontakt mit Luft zu begrenzen e bei konstanter Temperatur lagern, VERMEIDEN SIE DIE LAGERUNG IM KÜHLSCHRANK wo niedrige Temperaturen seine Dichte und sein Aroma verändern könnten. Bei Einhaltung dieser Vorsichtsmaßnahmen behält der Essig seine außergewöhnlichen Eigenschaften über lange Zeit unverändert und ermöglicht so einen optimalen Genuss.