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Salame di Felino g.g.A.
- Produzent:
- Produzent: Salumificio Cav. Umberto Boschi
- Enthält: 500 gr.
- Ablauf: 2 Monate
- Versand: nur in Europa
1 x Salame di Felino g.g.A. - 500 gr

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Salame di Felino PGI ist ein gewürztes Wurstwaren, das aus der Mischung von reinem italienischem Schweinefleisch gewonnen wird, dem etwas Salz und schwarze Pfefferkörner, Wein Malvasia dei Colli di Parma und Knoblauch hinzugefügt werden. Sein Name leitet sich von der kleinen Stadt ab, in der er hergestellt wird, Felino, in der Provinz Parma, in der Nähe der Hügel.
Um seine Felino-Salami herzustellen, verwendet Cavalier Umberto Boschi nur das sogenannte Hackfleisch, ein kostbares Teilstück - etwa 1,5 kg davon befinden sich in jedem Schwein. Denken Sie nur, dass Sie von einem Schwein nur eine Salami bekommen, dazu natürlich alle anderen Wurstwaren wie Prosciutto, Culatello oder Coppa.
Einmal in den Naturdarm gefüllt, wird die Salami von Hand mit Naturfaserzwirn gebunden und zum Würzen aufgehängt. Diese Delikatesse betört am Ende der Reifung von etwa 50 Tagen die Sinne mit einem zarten Duft, einem süßen und leicht würzigen Geschmack.
Organoleptische Eigenschaften:
- Aussehen: mit kompakter Konsistenz
- Farbe: innen hellrot
- Aroma: scharf, würzig
- Geschmack: stark und voll
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Wein; gluten- und laktosefrei
Allergene: keine
Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat
Kalorien pro 100 gr: ca. 345 kcal
Format: ganze Felino-Salami, 500 gr
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