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Balsamico-Essig
Balsamico-Essig aus Reggio Emilia
"Trittico" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U.

"Trittico" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U.

Name: "Trittico" - Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia g.U.
Brand: Acetaia Lucenti
SKU: ZCN00116
Price: 214.50 EUR
Availability: InStock

Entdecken Sie den Trittico Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia g.U., drei wertvolle Reifungen: Bollino "Aragosta" (mind. 12 Jahre), Bollino "Argento" (über 20 Jahre) und Bollino "Oro" (über 25 Jahre). Drei Exzellenzen in einem einzigen Paket, um den ganzen Reichtum des echten Balsamessigs aus Reggio Emilia zu genießen .

Haltbarkeitsdauer: Informationen und Ratschläge finden Sie auf den Produktseiten.

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In der Antike wurde der Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia er war nur den Adligen vorbehalten und galt daher als kostbares Elixier, das auch reich an wohltuenden und heilenden Eigenschaften war. Der Name „balsamico” selbst beinhaltet das Konzept eines Wundermittels, das die Glücklichen zu Hause als Allheilmittel gegen alle Leiden und als gesunden, regenerierenden Balsam für empfindliche Mägen aufbewahrten.

Das jüngste Produkt mit Gütesiegel Aragosta (nicht weniger als 12 Jahre mit seiner delikaten Note und seiner angenehm intensiven Säure eignet er sich ideal für Carpaccios, Pinzimonio und Marinaden.

Im Laufe der Jahre gewinnt das Produkt an Konzentration, wodurch die Säure milder wird und ein komplexer, angenehm süß-saurer Geschmack entsteht, der ihn ideal für den Verzehr pur, aber auch für fast alle ersten und zweiten Gänge macht: das ist das Gütesiegel Argento affinato oltre 20 Jahre.

Nach 25 Jahren nach der Reifung erhält das Produkt das Gütesiegel Oro erst nach 25 Jahren in Fässern voller Geschichte und Aromen darf er die Bezeichnung „Extra Vecchio” tragen. Der Traditionelle Balsamico-Essig aus Reggio Emilia wird so zu einer Schatzkiste voller Geschmackserlebnisse, die man Tropfen für Tropfen entdecken und genießen kann, ausschließlich pur, wie ein authentisches Gläschen zum Meditieren.

Der traditionelle Balsamico entsteht also durch die doppelte Gärung des gekochten Mosts und seine Verwendung als Lebensmittel geht auf die Römer zur Zeit des Dichters Vergil zurück, der in seinen Georgica die süßen Noten des Essigs beschrieb.

Die Produktionsvorschriften für den Traditionellen Balsamico-Essig aus Reggio Emilia beschränken das Anbaugebiet der Trauben und die Herstellung des Traditionellen Balsamico-Essigs. Das Besondere daran ist, dass das Endprodukt von einer Fachstelle verkostet und zertifiziert werden muss, um das Gütesiegel (Aragosta, Argento, Oro) zu erhalten, und dass es eine strenge, aber faire Zertifizierung durchlaufen muss, um die Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) zu erhalten.

Die organoleptischen Eigenschaften entnehmen Sie bitte den einzelnen Produktblättern.

Vor dem Öffnen, ist es wichtig die Flasche an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und direkter Lichteinstrahlung, indem Sie ihn in aufrecht stehend lagern um den Kontakt des Essigs mit dem Verschluss zu vermeiden, sollte die Flasche aufrecht stehen. Direkte Sonneneinstrahlung sollte ebenfalls vermieden werden, um die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Nach dem Öffnen, ist es entscheidend die Flasche gut verschließen, um den Kontakt mit Luft zu begrenzen e bei konstanter Temperatur lagern, VERMEIDEN SIE DIE LAGERUNG IM KÜHLSCHRANK wo niedrige Temperaturen seine Dichte und sein Aroma verändern könnten. Bei Einhaltung dieser Vorsichtsmaßnahmen behält der Essig seine außergewöhnlichen Eigenschaften über lange Zeit unverändert und ermöglicht so einen optimalen Genuss.