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Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Meses - Forma Entera

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Meses - Forma Entera

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 24 Meses - Forma Entra, elaborado con la preciada leche de las vacas Vacche Rosse Reggiane, es una excelencia italiana de sabor dulce y persistente, rico en aromas y más digestivo que el tradicional. Con una textura elástica y un color amarillo pajizo, representa la autenticidad de la tradición quesera emiliana.

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Vida Útil: Aproximadamente 4 Meses

€1.098,90

Peso 36 Kg.

Cantidad

SOLO PARA PEDIDOS CON DESTINOS EN EE. UU

Aranceles y tasas aduaneras, serán establecidos por Autoridades gubernamentales estadounidenses y serán a cargo del destinatario final.

Marcado por el Consorcio Vacche Rosse (cooperativa de ganaderos que transforma leche exclusivamente de la raza Reggiana), es un producto DOP es decir, con Denominación de Origen Protegida, y de hecho se puede producir hoy como hace ocho siglos, solo con los ingredientes esenciales y genuinos: la leche de primera calidad de la zona típica, el fuego y la cuajo, con los buenos métodos antiguos, con el arte y la sabiduría del quesero. Se necesitan 14 litros de leche para hacer un kilo de Parmigiano Reggiano.

El Parmigiano Reggiano obtenido de la leche de las Vacche Rosse Reggiiane se distingue por algunas cualidades que lo hacen único con respecto al Parmigiano Reggiano tradicional y que también lo convierten en más digestible.

La producción del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse está sujeto a estrictas normas: las vacas Vacche Rosse se alimentan exclusivamente con productos naturales, como heno, hierbas y piensos certificados sin OMG. Está prohibido el uso de cualquier técnica alimentaria que pueda forzar la producción, y se presta la máxima atención al bienestar de los animales. Esto también se refleja en la edad de los animales, que a menudo superan tranquilamente los 10 años, algo poco habitual en otros tipos de ganadería.

El resultado de este proceso es un Parmigiano Reggiano DOP de sabor dulce, delicado y persistente a pesar de su larga maduración. Se distingue por su característico color amarillo pajizo, su textura elástica y su aroma intenso pero delicado. Estas características hacen del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse un producto apreciado y muy valorado.

Gracias a su gran versatilidad, el Parmigiano Reggiano es un ingrediente insustituible de la buena cocina italiana. Rallado, es desde siempre el condimento ideal para la pasta, el arroz y las sopas. Pero el Parmigiano Reggiano también es excelente para el consumo en mesa. Precisamente por la plenitud y delicadeza de su sabor, se puede comer solo o acompañado de verduras en irresistibles ensaladas. Un clásico de la sabiduría campesina es su maridaje con peras, pero muchos aún tienen que descubrir la armoniosa combinación de sabores del Parmigiano Reggiano con mermeladas de frutas, miel, nueces y vinagre balsámico tradicional

Aspecto: ligeramente granuloso, con algunos restos de tirosina
Color: amarillo pajizo claro
Aroma: aroma aromático y equilibrado
Sabor: sabor pleno, dulce al paladar

Para preservar la frescura y las cualidades organolépticas del Parmigiano Reggiano, es esencial seguir las prácticas de conservación adecuadas. Después de la compra o de abrir el envase al vacío, es importante conservarlo en el frigorífico, manteniendo una temperatura entre 4 y 8 °C para evitar que absorba olores, manténgalo separado de otros alimentos y consérvelo en recipientes de vidrio o plástico, o envueltos en film transparente para uso alimentario. Es importante NO CONGELAR EL QUESO y comprobar periódicamente las condiciones de conservación.