Home
Anolini al Parmigiano Reggiano SAN - Tuore Munapasta - Taytetty - Kasintehty

Anolini al Parmigiano Reggiano SAN - Tuore Munapasta - Taytetty - Kasintehty

Anolini al Parmigiano Reggiano DOP on parmigialaisen perinteen herkku, joka valmistetaan kasin venytetysta tuoreesta munapastasta ja taytetaan kasityöna. Ne on taytetty korkealaatuisella Parmigiano Reggiano -juustolla ja sopivat erinomaisesti keittoon tai runsasmausteisten kastikkeiden kanssa. Historiallinen ja juhlava ruokalaji, joka on todellisen emilialaisen keittiön symboli.

Säilyvyys: Noin 2 Viikkoa; pakastimessa -18 °C:ssa 6 kuukauden kuluessa ostopäivästä

€13,09

VAIN YHDYSVALLOIHIN TOIMITETTAVIIN TILAUKSIIN

Tullimaksut ja tullikulut, vahvistetaan Yhdysvaltain viranomaiset ja ne ovat lopullisen vastaanottajan vastuulla.

Muoto 250 gr.

Quantità

Gli anolini anolini on tyypillinen parmigialainen tuote.

Anolini on tuoretta, käsin valmistettua pastaa, josta leikataan pieniä nappuloita, jotka täytetään eri tavoin. Myös kastikkeet, joiden kanssa ne tarjoillaan, ovat erilaisia: liemessä, tomaattikastikkeessa tai kermakastikkeessa.

Tämä pasta on peräisin muinaisista ajoista: sen valmisti ensimmäisen kerran kokki Bartolomeo Scappi vuonna 1500 kuninkaille ja paaveille. Anolini oli niin suuri menestys, että Maria Luigia, Parman ja Piacenzan herttuatar, totesi: "Vain kuningas Anolinolle herttuatar kumartaa". Siksi anolini, etenkin keitossa, pidetään juhlaruokana (Parmaissa sitä syödään kuumana myös keskikesällä) ja sunnuntairuokana: jokaisella parmalaisella Rezdoralla on oma reseptinsä, vaikka parhaat ovat aina äidin tai isoäidin.

Perinteisen reseptin mukaan anolini keitetään hyvässä lihaliemessä. Hyvän liemen salaisuus on käyttää naudan takapalaa ja rintapalaa, kanoa tai kanaa, mieluiten pihakanan, luuta, isoa sipulia, porkkanaa, tomaattia, kahta selleriä ja Suolaa anolini Parmigiano-juustolla Reggiano sopii myös kasvisruokaan, joten se voidaan tarjoilla hyvän kasvisliemen kanssa.

Voit kuitenkin antaa mielikuvituksesi lentää ja maustaa ne erilaisilla kastikkeilla tai yksinkertaisesti ekstra-neitsytoliiviöljyllä tai voilla ja runsaalla raastetulla Parmigiano Reggiano.

Ulkonäkö: sylinterin muotoinen
Väri: vaalean oljenkeltainen
Tuoksu: kuivat hedelmät ja heinä
Maku: voimakas, rakenteinen ja hieman mausteinen
Tiheys: puolikova