Home
Parmigiano Reggiano SAN
Parmigiano Reggiano SAN - Vuoristotuote - 24 Kuukautta - Puoli + 3 Veista

Parmigiano Reggiano SAN - Vuoristotuote - 24 Kuukautta - Puoli + 3 Veista

(0)

Tutustu Parmigiano Reggiano SAN Vuoristotuote 24 Kuukautta, puolikas, noin 19 kg, mukana 3 ammattikayttöön tarkoitettua veista. Valmistettu korkealla vuoristossa tuoreesta maidosta, kasityöna valmistettu ja 24 Kuukautta kypsytetty, mika korostaa sen voimakasta makua ja SAN-sertifioitua laatua.

Säilyvyys: Noin 4 Kuukautta

€517,00

Paino 18 Kg.

Määrä

Il Parmigiano Reggiano on upea tulos pitkästä historiasta, joka alkoi noin 800 Vuotta sitten munkkien luostareissa. Benedictiniläiset keksivät tämän kypsytetyn kovan juuston.

Il Parmigiano Reggiano parmigiano Reggiano syntyi Parma ja Reggio Emilia välisellä alueella, ja siellä se valmistetaan edelleen, samoissa paikoissa, samalla tavalla, samoilla raaka-aineilla: alkuperäiseltä alueelta peräisin olevalla laadukkaalla maidolla, Suolalla ja luonnollisella juoksutteella.

Vuodesta 1992 lähtien se on tunnustettu SAN-tuotteeksi, ja sitä voidaan valmistaa vain Parman, Reggio Emilian ja Modenan maakunnissa sekä joillakin Mantovan ja Bolognan alueilla.

Suhde alueeseen on nimittäin erottamaton: ilmasto, lehmien ruokinta, raaka-aineet ja käsityöläisten tietotaito ovat tekijöitä, joita ei löydy mistään muualta. Jokainen Parmigiano Reggiano -juustokappale on siis todella ainutlaatuinen.

Yhden noin 38 kg:n Parmigiano Reggiano SAN -juustokappaleen valmistamiseen tarvitaan 550 litraa erinomaista tuoretta maitoa ja vähintään 2 vuoden kypsytysaika.

Tämä tuote on tunnettu ja arvostettu ympäri maailmaa, ja sen menestys on tehnyt siitä myös eniten jäljitellyn juuston, mutta vain yksi on aito: se, joka on merkitty konsortion leimalla. Kypsytyksen päätyttyä asiantuntijat tarkastavat juustot yksi kerrallaan, ja ne, jotka täyttävät SAN-nimityksen vaatimukset, leimataan tulella. Tämä leima on erittäin tärkeä sekä tuottajille että kuluttajille, koska se on ainoa, joka takaa tuotteen laadun.

La puoli Parmigiano Reggiano -juustokiekkoa se on upea koriste juhliin ja erityistilaisuuksiin.

Ruokailijat voivat paloitella juuston suoraan muotista käyttämällä siihen tarkoitettua mantelinmuotoista veistä. Suosittele vieraille, että he kaatavat muutaman tipan hyvää balsamiviinietikkaa hiutaleiden päälle, jotta maku on vieläkin miellyttävämpi.

Vinkki: kun puolikas on tyhjä, käytä sitä keittokulhona pastan ja riisin sekoittamiseen: menestys on taattu.

Erinomainen punaviinin kanssa.

Ulkonäkö: keskikokoinen rakeisuus, tyrosiinin jälkiä
Väri: vaalean oljenkeltainen
Tuoksu: aromaattinen tuoksu
Maku: täyteläinen, hieman Suolainen

Parmigiano Reggiano -juuston tuoreuden ja aistinvaraisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on tärkeää noudattaa oikeita säilytyskäytäntöjä. Ostamisen tai tyhjiöpakkauksen avaamisen jälkeen on tärkeää säilyttää se jääkaapissa, pitäen lämpötila 4–8 °C. Jotta juusto ei ime hajuja, säilytä se erillään muista elintarvikkeista ja säilytä lasi- tai muoviastioissa, tai kääritty läpinäkyvään kalvoon elintarvikekäyttöön. On tärkeää ÄLÄ JÄÄDYTÄ JUUSTAA tarkista säilytysolosuhteet säännöllisesti.

Ainesosat ja Ravintotiedot

Energia 402 kcal

100 %

Rasvat 30 g

josta tyydyttyneitä 20 g

20 %

Hiilihydraatit 0 g

0 %

josta sokereita 0 g

0 %

Proteiinit 32 g

32 %