Strolghino

Strolghino del Salumificio Cavalier Umberto Boschi on pieni, perinteinen parmesilainen salami, joka valmistetaan sian reisien vaharasvaisista ja arvokkaista osista. Noin 20 paivan lyhyt kypsytysaika tekee siita ihanteellisen aperitiiviin ja leikkeleeksi. Pehmea, herkka ja ainutlaatuinen maku tekevat siita yhden rakastetuimmista emilialaisista leikkeleista.

Säilyvyys: Noin 2 Kuukautta

€8,80

VAIN YHDYSVALLOIHIN TOIMITETTAVIIN TILAUKSIIN

Tullimaksut ja tullikulut, vahvistetaan Yhdysvaltain viranomaiset ja ne ovat lopullisen vastaanottajan vastuulla.

Paino 190 gr. 3 x 190 gr.

Quantità

Salumificio Cavalier Umberto Boschi yritys on toiminut 100 Vuotta ja on yksi tunnetuimmista ja arvostetuimmista tuotteidensa laadun ansiosta.

Lo strolghino se on parmesan salamien muodikkain: pienikokoinen, se sopii täydellisesti aperitiiviin ystävien kanssa. Leikkeleiden nimi tulee sanasta strolga, joka tarkoittaa noitaa tai ennustajaa parmesan murteessa. Perinteen mukaan strolghinoa valmistettiin ennustamaan suurempien leikkeleiden, erityisesti culatellon, kypsymisprosessia.

Se valmistetaan leikkaamalla sian koivesta vähärasvaiset ja arvokkaat osat, jauhamalla ne Suolalla ja pippurilla ja täyttämällä liha luonnolliseen suoleen, joka sidotaan päädystä narulla kuivumisen ja kypsymisen helpottamiseksi. Kypsytysaika on noin 20 Päivää.

Strolghino on aina täydellinen, ja yksi viipale johtaa toiseen. Suosittelemme leikkaamaan paksuja, pyöreitä viipaleita. Se on välttämätön lisä parmigiano-leikkeleiden lautaselle, crostineiden, leivän ja alueen tyypillisten juustojen, kuten Parmigiano Reggiano, kanssa. Parmassa sitä käytetään myös erinomaisen risoton valmistamiseen. Vieraile blogissamme saadaksesi ideoita