Valinta "Excalibur"

Parmashop on valinnut teille symbolin, joka edustaa laatua, perinnettä ja Emilian gastronomista kulttuuria: 18 Kuukautta kypsytetty luullinen kinkku Etichetta Nera -sarjasta Cavalier Umberto Boschi.

Mikä tekee tästä niin erityisen? Prosciutto di Parma? Alueen, jossa se syntyy ja kypsyy, erityispiirteet. Vain Parman kukkuloiden ilmasto-olosuhteet mahdollistavat tämän erinomaisen tuotteen tuomiseksi pöytäänne. Kuiva tuuli, joka puhaltaa Tyrrhenanmereltä ja "Riviera Ligure" -rannikolta metsien läpi ja laskeutuu hitaasti kukkuloilta, hyväilee kinkkuja kypsymisen aikana. Talven oikea kosteus ja kesäpäivien lämpö ovat täydellinen yhdistelmä tämän erinomaisen tuotteen valmistukseen, tietenkin valikoitujen siankoipien ja meriSuolan lisäksi.
Sen vaaleanpunaisesta rubiininpunaiseen väri, makea maku ja herkkä tuoksu tekevät jokaisesta maistiaisesta vertaansa vailla olevan kokemuksen.
Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että luullinen kinkku on vieläkin hienostuneempi herkku: liha, joka on pidempään luun lähellä, saa vieläkin makeamman ja herkullisemman maun. Cavalier Boschin perhe tuntee täydellisesti vanhan norcino-taidon, jota se on siirtänyt sukupolvelta toiselle antaakseen meille vain tuotteita, jotka on valmistettu intohimolla ja rakkaudella, aivan kuten ennen vanhaan.

Tiesittekö, että on olemassa kinkkusommelier? Häntä kutsutaan myös spillereiksi tai puntatoreiksi, ja hän on keskeinen hahmo näiden leikkeleiden arvioinnissa. Hänen tehtävänään on havaita aromit ja päättää, voiko kinkku tulla todelliseksi SAN. Tikkausveitsi käyttää vanhaa työkalua, fibulaa, joka on valmistettu hevosen sääriluusta. Tämä pieni luu tunkeutuu kinkkuun tarkasti ja sen huokoisuuden ansiosta siirtää aromit maistajan nenään.
Jotta ostoksesi olisi täydellinen tai jotta voisit antaa vielä arvokkaamman ja omaperäisemmän lahjan, tyylikäs rautapihdit, joissa on puinen pohja ja kahvat, ovat juuri sinulle sopiva valinta. Pihdit ovat tarpeen kinkun pitämiseksi paikallaan, jotta sitä voidaan leikata toimivalla ammattiveitsellä, jonka kahva takaa turvallisen ja mukavan otteen innovatiivisen teksturointiteknologian ansiosta.

Organoleptiset Ominaisuudet löytyvät yksittäisten tuotteiden tuoteselosteista.