Home
Prosciutto di Parma SAN
Prosciutto di Parma SAN - 30 Kuukautta - Koko - Luullinen - Puulaatikossa

Prosciutto di Parma SAN - 30 Kuukautta - Koko - Luullinen - Puulaatikossa

Prosciutto di Parma DOP, 30 Kuukautta kypsytetty, Cavalier Umberto Boschi, on italialaisen leikkeleiden ehdoton huipputuote, joka on valmistettu perintein Parman kukkuloilla. Kokonainen, luullinen ja tyylikkaassa puulaatikossa, se tarjoaa makean ja luonnollisen maun, joka on tulosta pitkasta kasityöna tapahtuneesta kypsytyksesta.

Säilyvyys: Noin 5 Kuukautta

€382,80

Paino 11.30 Kg.

Quantità

HUOMIO: Saatavilla Toimitus VAIN EUROOPASSA.

VAIN YHDYSVALLOIHIN TOIMITETTAVIIN TILAUKSIIN

Tullimaksut ja tullikulut, vahvistetaan Yhdysvaltain viranomaiset ja ne ovat lopullisen vastaanottajan vastuulla.

Salumificio del Cavalier Umberto Boschi syntyi Umberto ja hänen vaimonsa Rosan intohimosta sekä heidän luotettavien työntekijöidensä omistautumisesta ja intohimosta laatuun, kun he perustivat vuonna 1922 nykyään yhden Parman alueen tunnetuimmista kinkkutehtaista.

Il Prosciutto di Parma SAN kypsytetty yli 30 Kuukautta se on salumieri-taiteen mestariteos ja kuuluu eksklusiiviseen La Cantina di Umberto e Rosa 1922 -tuotesarjaan: paluu alkuperään ja ainutlaatuisiin makuihin.

Il Prosciutto di Parma sen lisäksi, että Prosciutto di Parma on peräisin muinaisista ajoista, se on hyvä, terveellinen ja aito tuote, täysin luonnollinen, ilman lisäaineita tai säilöntäaineita. Huolellisesti valitun siankoiran ja Suolan lisäksi lisätään kaksi muuta ainesosaa: aika ja Parman tuoksuvien kukkuloiden kuiva ja lempeä tuuli. Tämän alueen, eli Parman maakunnan erittäin pienen alueen, ainutlaatuisuus on juuri siinä, että siellä on ihanteelliset ilmasto-olosuhteet luonnolliselle kypsyttämiselle, joka antaa Prosciutto di Parmalle sen tunnistettavan makeuden.

SAN-tuotantoon kuuluva tuote on erittäin tarkasti valvottu, ja sen valmistusprosessi on pitkä ja tiukka. Lopuksi tuote tarkastetaan huolellisesti ja siihen leimataan herttuan kruunu. Tämä merkki on tuotteen tunnusmerkki, joka takaa sen ehdottoman laadun.

Huomiota yksityiskohtiin, valmistukseen, kypsytykseen, intohimoinen suhde sukupolvelta toiselle siirtyneisiin perinteisiin, maamme aromien ja makujen tasapaino sekä vain laadukkaiden raaka-aineiden käyttö ovat luoneet Prosciutto di Parma SAN -kinkun, joka on yksi maailman tunnetuimmista ja arvostetuimmista kinkkuista.

Siksi se voi olla arvokas lahja rakkaimmille ihmisille; tyylikkään puulaatikon ansiosta se tekee varmasti hyvän vaikutuksen.

Poista osa kuoresta terävällä veitsellä. Voit poistaa osan rasvasta, mutta varo poistamasta kaikkea rasvaa, koska se auttaa säilyttämään kinkun ainutlaatuisen maun. Viipaleet tulee leikata ohuiksi, paperinpohjan paksuisiksi. Suosittelemme maistamaan Prosciutto di Parma SAN vain tuoreen leivän kanssa, jotta sen maku pääsee parhaiten esiin, vaikka se onkin hyvä aina ja kaiken kanssa: muutaman Parmigiano Reggiano -juustohiutaleen tai mozzarellan kanssa; rohkeimmat yhdistävät sen eksoottisiin hedelmiin tai käyttävät sitä maukkaana lisänä monimutkaisissa resepteissä.

Alueemme viinit, erityisesti Lambrusco, korostavat sen makua

Ulkonäkö: liha ei ole kovin kosteaa
Väri: Kirkkaanpunainen vähärasvaisessa osassa (juovikkaita ja tyrosiinin jälkiä), valkoinen rasvaisessa osassa
Tuoksu: Paahteinen tuoksu ja lievä Suolainen tuoksu
Maku: tasapainoinen, makea

Il Prosciutto di Parma SAN luullinen on erittäin korkealaatuinen tuote, joka on tulosta pitkästä luonnollisesta kypsytyksestä ja vuosisataisesta perinteestä. Jotta voit nauttia siitä parhaalla mahdollisella tavalla, on tärkeää säilyttää se oikein noudattamalla muutamia yksinkertaisia ohjeita, sekä ennen ensimmäistä leikkausta che avattua.

Säilytys ennen leikkaamista

Kun prosciutto on vielä kokonainen, leikkaamaton, voidaan säilyttää huoneenlämmössä viileässä, kuivassa ja hyvin tuuletetussa paikassa, mieluiten kellari tai lämpötilasäädellyssä huoneessa, 15–20 °C. On tärkeää, että prosciutto on ripustettuna tai asetettava telineelle, suojattuna suoralta auringonvalolta, kosteudelta ja lämmöltä. Näissä ihanteellisissa olosuhteissa prosciutto säilyttää arominsa ja jatkaa hidasta kypsymistä, parantaen maku- ja tuoksuprofiiliaan.

Säilytys leikkaamisen jälkeen

Kun leikkaaminen on aloitettu, paljastunut osa kinkkua vaatii enemmän huolellisuutta. Suosittelemme peitä leikattu alue elintarvikekalvolla, tai kostealla liinalla, joka on kostutettu ekstra-neitsytoliiviöljyllä, jotta pinta ei hapetu tai kuivu. Koko kinkku voidaan säilyttää jääkaapissa ( 4 °C ja 8 °C), mutta jos mahdollista, se on parasta säilyttää viileässä paikassa, kuten kellarissa tai erityisessä jääkaapissa, käärittyinä hengittävään puuvillakankaaseen.

Joka kerta, kun teet uuden leikkauksen, on hyvä poista ohut pintakerros ilman kanssa kosketuksiin joutumisen aiheuttamien muutosten poistamiseksi. Luullinen kinkku säilyy hyvin, kun se säilytetään oikein, ja säilyttää laadunsa useita kuukausia avaamisen jälkeen, tarjoten joka kerta maku-, tuoksu- ja perinteitä täynnä olevia viipaleita.