Coppa di Parma IGP

Si la Coppa di Parma IGP est très dure, à cause de l'assaisonnement, nous suggérons de la traiter en l'enveloppant dans un linge imbibé d'eau et de vin blanc pendant une journée. Vous pouvez ensuite retirer la ficelle et la peau extérieure. Nous vous recommandons de le couper en fines tranches, de préférence avec une trancheuse. Avec d'autres délicatesses de la charcuterie parmesane, la Coppa di Parma IGP est excellente servie sur une planche de charcuterie.

Comment le conserver: : une fois coupé, conservez-le au réfrigérateur en protégeant la partie coupée avec un film transparent et en l'enveloppant dans un tissu en coton légèrement humidifié avec de l'eau. 

Propriétés organoleptiques :

• Aspect : rustique
• Couleur : rouge rubis avec des veines grasses blanches
• Odeur : aromatique, équilibré
• Goût : délicat, avec un degré adéquat de sapidité

Assaisonnement : 2 mois

Ingrédients : viande de porc sélectionnée, sel, dextrose, arômes naturels et épices. Antioxydant E301 ; sans gluten

Allergènes : aucun

Conservateurs : E250 - E252

Calories pour 100 g : environ 366 kcal

Format : Coppa di Parma IGP, affiné 2 mois, moitié - 0,9 kg