Prosciutto di Parma AOP entier avec os, âgé de 18 mois
Prosciutto di Parma AOP entier avec os, âgé de 18 mois
Prosciutto di Parma AOP entier avec os, âgé de 18 mois
Prosciutto di Parma AOP entier avec os, âgé de 18 mois
  • Fino al 22/08/2022
  • -12%
Prosciutto di Parma AOP entier avec...
Prosciutto di Parma AOP entier avec...
Prosciutto di Parma AOP entier avec...
Prosciutto di Parma AOP entier avec...

Prosciutto di Parma AOP entier avec os, âgé de 18 mois

  • Recompenses:   
  • Producteur: Salumificio Cav. Umberto Boschi
  • Contenant: 10 Kg.
  • Scadence: 5 mois
  • Expédition: disponible seulement en Europe


1x Prosciutto di Parma AOP entier avec os, âgé de 18 mois – 10 kg

Plus d’informations sur le produit
ZCN00005
183,92 € 209,00 € Risparmi il 12%

OPPURE CONCLUDI L'ORDINE CON 1-CLICK

Rated 4.9/5 Based on 12 customer reviews
Spedizione con i migliori corrieri
Standard Express
Italia 1/2 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
U.E. 2/3 Giorni lavorativi 1/2 Giorni lavorativi
Altri Paesi 4/5 Giorni lavorativi 2/3 Giorni lavorativi

Recensioni dei clienti

 

Parmashop a choisi pour vous un symbole de qualité, de tradition et de culture gastronomique émilienne : le jambon avec os vieilli 18 mois de la ligne Etichetta Nera du Cavalier Umberto Boschi.

Qu'est-ce qui rend le jambon de Parme si spécial ? La particularité du territoire dans lequel il naît et se soigne. Seules les conditions climatiques des collines de Parme permettent d'apporter cette excellence à votre table. Le vent sec provenant de la mer Tyrrhénienne et de la Riviera ligure traverse les bois et, descendant lentement des collines, caresse les jambons pendant le processus de maturation, l'humidité adéquate en hiver et la chaleur des journées ensoleillées d'été sont le mélange parfait d'ingrédients pour cette excellence, ainsi que des cuisses de porc sélectionnées et du sel marin, bien sûr. 

Sa couleur rose à rouge rubis, son goût sucré et son arôme délicat font de chaque bouchée une expérience incomparable. 


Mais tout le monde ne sait pas que le jambon avec os est un mets encore plus raffiné : la viande qui reste plus longtemps sur l'os acquiert un goût encore plus doux et plus délicieux.  

La famille de Cavalier Boschi connaît parfaitement l'art ancien de la charcuterie, qu'elle transmet depuis des générations pour ne nous offrir que des produits traités avec passion et amour, comme autrefois. 

Saviez-vous qu'il existe un sommelier du jambon ? Il est un personnage fondamental dans l'évaluation de ces salaisons. Il est chargé de capter les odeurs et de décider si le jambon peut devenir une véritable AOP. Le piqueur utilise un outil ancien appelé fibule, qui est fabriqué à partir de l'os du tibia du cheval. Ce petit os est utilisé pour pénétrer le jambon en des points précis et, grâce à sa porosité, il est capable de transmettre les senteurs à l'odorat du dégustateur.



Retirez une partie de la couenne avec un couteau bien aiguisé. Il est possible d'enlever une partie de la graisse, mais attention à ne pas priver le jambon de toute sa graisse, car elle contribue à préserver la saveur inimitable. Lors de la découpe, les tranches doivent être fines, de l'épaisseur d'une feuille de papier.

Il n'y a pas une seule façon de déguster le Prosciutto di Parma : il est excellent en tranches, simplement posé sur une tranche de pain frais, ou pour compléter de savoureuses recettes traditionnelles émiliennes. Pour trouver des idées, consultez notre blog. 

Nous vous suggérons évidemment de l'accompagner de quelques vins de notre sélection, typiques du territoire : Lambrusco, Malvasia, ou un Barbera des collines de Parme.

Comment le conserver: le produit emballé sous vide peut être conservé jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'emballage. Une fois ouvert, le produit doit absolument être conservé au réfrigérateur, à une température comprise entre +4°C et +8°C. Pour une conservation optimale, nous suggérons de graisser légèrement la partie coupée avec un filet d'huile d'olive, puis de la recouvrir d'un film plastique de qualité alimentaire. 

Propriétés organoleptiques :

  • Aspect : viande légèrement humide
  • Couleur : rouge vif dans la partie maigre (avec des marbrures et des traces de tyrosine) ; blanc dans la partie grasse
  • Odeur : un soupçon de pain grillé et une légère odeur de salé
  • Goût : équilibré, entre sucré et salé

Assaisonnement : 18 mois

Ingrédients : porc et sel marin ; sans gluten et sans lactose

Allergènes : aucun

Conservateurs : aucun

Calories par 100g : environ 267 kcal 

Format : Jambon de Parme AOP entier, avec os, poids 10 kg

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Pourquoi choisir Parmashop?

Parce que nos produits sont appréciés

Avis des Clients

Parme Ville de Gastronomie

Parme, ville Unesco de la gastronomie, est l'épicentre de la Food Valley italienne

Qualité Certifiée

Les meilleurs produits AOP et IGP soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs

Assistance Supérieure

Roberta et Chiara toujours disponibles pour toutes vos demandes

Expédition Précise

Des colis préparés avec soin dans des emballages alimentaires et des envois avec les meilleurs coursiers

PAIEMENTS SÉCURISÉS 

EXPÉDITION RAPIDE 

Contactez-nous avec WhatsApp!