Prosciutto di Parma AOP - 24 Mois - Entier - Désossé (8.5 Kg.)

Retirez une partie de la couenne avec un couteau bien aiguisé. Il est possible d'enlever une partie de la graisse, mais attention à ne pas priver le jambon de toute sa graisse, qui contribue à préserver sa saveur inimitable. Lors de la découpe, les tranches doivent être fines, de l'épaisseur d'une feuille de papier.

Il se prête aux propositions et aux préparations les plus variées, du simple sandwich rapide et savoureux du milieu de l'après-midi aux menus les plus élaborés et raffinés. Dans la tradition parmesane, en plus d'être le protagoniste de divers plats, il est apprécié avec des gâteaux frits servis chauds. Et pour trinquer ? Le Prosciutto di Parma est idéal avec les vins locaux typiques, comme le Lambrusco et le Malvasia, et pourquoi pas, même avec un Lambrusco Rosé. 

Comment le conserver: le produit emballé sous vide peut être conservé jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'emballage. Une fois ouvert, le produit doit absolument être conservé au réfrigérateur, à une température comprise entre +4°C et +8°C. Pour une conservation optimale, nous suggérons de graisser légèrement la partie coupée avec un filet d'huile d'olive, puis de la recouvrir d'un film plastique de qualité alimentaire. 

Propriétés organoleptiques :

• Aspect : viande légèrement humide
• Couleur : rouge vif dans la partie maigre (avec des marbrures et des traces de tyrosine) ; blanc dans la partie grasse
• Odeur : un soupçon de pain grillé et une légère odeur de salé
• Goût : équilibré, entre sucré et salé

Assaisonnement : 24 mois

Ingrédients : porc et sel marin ; sans gluten et sans lactose

Allergènes : aucun

Conservateurs : aucun

Calories par 100 g : environ 267 kcal