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Anchois en Sauce Piquante

Anchois en Sauce Piquante

De la mer Cantabrique à la table des vrais connaisseurs : les anchois Rizzoli sont un trésor conservé dans leur boîte en fer dorée historique, fruit d'une tradition qui remonte à 1906. Sélectionnés avec soin, travaillés à la main et laissés à maturer pendant plus de quatre mois, ils sont enrichis d'une sauce piquante secrète, transmise depuis cinq générations. Un petit chef-d'œuvre de goût et de mémoire.

Durée de Conservation: Environ 2 Ans

7,50 €

Format 90 g.

Disponible

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Conservées dans leur boîte en fer dorée historique, les Anchois Rizzoli elles sont considérées comme un précieux héritage de la famille parmesane, qui produit cette spécialité pour les vrais gourmets depuis 1906.

La matière première provient de la mer Cantabrique, au nord de l'Espagne, réputée pour l'excellente qualité de ses anchois qui, grâce à la température de l'eau et au plancton présent, ont une saveur et un parfum uniques au monde. Le choix de la saison de pêche des anchois est également très important, car il y a des périodes où ils sont plus savoureux: l'entreprise Rizzoli est attentive à tout cela, ainsi qu'à une pêche durable qui préserve les fonds marins.

En réalité, le secret réside dans le processus de transformation au sein de l'entreprise, dans la maturation de plus de quatre mois et dans la préparation de la sauce piquante, élaborée selon une recette précieuse transmise oralement depuis cinq générations: tout est rigoureusement fait à la main, selon les anciennes traditions familiales.

Les Anchois Rizzoli il s'agit vraiment d'un produit savoureux et polyvalent, avec lequel vous pouvez créer de véritables chefs-d'œuvre en cuisine. Les filets d'anchois en sauce piquante sont un ingrédient de base de la cuisine méditerranéenne, car une petite quantité suffit pour relever la préparation de n'importe quel plat. Essayez de faire fondre un petit filet dans un soffritto d'oignons avant de faire sauter des légumes comme des brocolis ou des feuilles de navet: votre recette aura littéralement un petit plus.

Les anchois en sauce piquante sont également excellents dégustés nature, sur une bruschetta avec une noisette de beurre, sur une focaccia ou une pizza, accompagnés de nombreux ingrédients, notamment des fromages et des légumes. Les filets en sauce piquante de Rizzoli sont également excellents dans les plats de pâtes et les savoureuses salades estivales.

Aspect: filets recouverts d'une sauce piquante
Couleur: brun foncé, intense et brillant
Parfum: persistant
Saveur: très intense et légèrement piquant

Pour préserver la qualité et la saveur du Prosciutto di Parma AOP, il est essentiel de suivre quelques conseils simples mais importants pour la conservation, tant avant qu'après l'ouverture du produit Avant l'ouverture, lorsque le jambon est encore scellé dans son emballage sous vide, il est recommandé de le conserver dans un environnement frais et sec. Dans une cave très fraîche ou bien réfrigérateur a température ne dépassant pas 10 °C conservez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur Une fois ouvert le jambon nécessite un peu plus d'attention pour sa conservation. Il doit être conservé dans réfrigérateur entre 4 °C et 8 °C, enveloppé dans un film transparent ou dans un chiffon en coton propre. Cela permet de protéger la viande du dessèchement et de conserver son arôme et son goût. De plus, il est utile de graisser légèrement la partie coupée avec un filet d' huile d'olive. Cette petite astuce permet de conserver l'humidité du jambon et de préserver ses qualités organoleptiques. Il est important de consommer le jambon dans les semaines suivant son ouverture pour profiter au mieux de ses caractéristiques et garantir ainsi une expérience gustative optimale.

Ingrédients, Allergènes et Informations Nutritionnelles

Ingrédients: Anchois (42 %), huile d'olive extra vierge (39 %), vinaigre de vin (9 %), thon, vin, sucre, moutarde, épices, carottes, oignons, sel. ALLERGÈNES: Pesce, Sulfites et Moutarde.

Fiche Technique (PDF) Fiche Technique (PDF)