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Colomba Traditionnelle - Biologique

Colomba Traditionnelle - Biologique

Name: Colomba Traditionnelle - Biologique
Brand: Viaggiator Goloso
SKU: ZCN00706
Price: 27.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

La Colomba Tradizionale Biologique Vergani est un chef-d'œuvre de l'artisanat italien, réalisée avec du levain naturel rafraîchi chaque jour depuis plus de 70 Ans. Moelleuse et parfumée, elle est enrichie d'orange confite, de raisins secs et d'un glaçage croquant aux amandes. Emballée à la main, c'est le dessert parfait pour une Pâques authentique et raffinée.

Durée de Conservation: Environ 5 Mois

27,50 €

Produit Indisponible.

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Le véritable secret de la Colomba c'est la levure mère naturelle. Aujourd'hui encore, on utilise celle créée par Angelo Vergani, le fondateur. Elle est toujours enveloppée dans un linge et rafraîchie trois fois par jour, comme le veut la véritable tradition milanaise.

Depuis soixante-dix ans, tous les jours, trois cent soixante-cinq jours par an, la même « mère » fournit la levure pour le Panettone et la Colomba Vergani. L'artisanat est le point fort de Vergani, c'est pourquoi trois jours sont nécessaires pour la production.

Colomba Classique Biologique, avec des oranges confites et des raisins secs recouverte d'un glaçage aux amandes, emballée à la main.

La Colomba il peut être consommé de nombreuses façons et littéralement à chaque repas: au petit-déjeuner, fourré de confiture ou trempé dans un cappuccino, pour accompagner un apéritif à bulles, au déjeuner et au dîner comme dessert gourmand avec du sabayon ou de la crème fouettée et une pincée de cacao amer. Il peut également être utilisé comme base pour la création de desserts gourmets revisités, tels que le cheesecake et le tiramisù

Aspect: Croûte fine et peu consistante, mie jaune.
Couleur: Jaune vif.
Parfum: Doux, délicat et citronné.
Saveur: Doux et harmonieux.

Conserver dans son sachet hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec.

Ingrédients, Allergènes et Informations Nutritionnelles

Ingrédients: Farine de blé tendre type « 0 » BIO, écorces d'orange confites BIO (17 %) (écorces d'orange bio, sirop de glucose-fructose de maïs bio, sucre de canne bio, jus de citron bio), sucre de canne BIO, glaçage (9 %) (sucre de canne BIO, blanc d'œuf réhydraté BIO, farine d'amandes BIO (9,5 %), farine de riz BIO, huile de tournesol BIO, arômes naturels), beurre BIO (lait), eau, jaune d'œuf frais BIO, levure naturelle BIO (contient du blé), amandes BIO (2 %), lécithine de soja BIO, levure de bière, sel, arôme naturel d'orange avec d'autres arômes naturels. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque. ALLERGÈNES: Gluten, Blé, Œufs, Lait et Amandes.

Fiche Technique (PDF) Fiche Technique (PDF)