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Culatello et Charcuterie
Cotechino Précuit

Cotechino Précuit

Succulent et enveloppant, le cotechino précuit de 550 g signé Cavalier Umberto Boschi est un classique de la tradition émilienne, prêt à être dégusté en quelques minutes. Fabriqué à partir de viandes de porc sélectionnées, il a une texture moelleuse et onctueuse et une saveur riche, parfaite pour réchauffer les tables pendant les Mois les plus froids avec une touche authentique.

Durée de Conservation: Environ 2 Mois

15,00 €

Produit Indisponible.

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L'un des protagonistes incontestés des tables émiliennes pendant les mois froids est sans aucun doute le Cotechino del Cavalier Umberto Boschi.

Il est produit à partir des parties moins nobles du porc, mais cela ne signifie pas pour autant que le produit final est de moindre qualité, bien au contraire, c'est précisément pour cette raison que sa bonté doit être encore plus élevée et respectée.

Succulent, onctueux, fondant, presque réconfortant. Il réchauffe et réconforte après une froide journée d'hiver.

Le Cotechino précuit du Cavalier Umberto Boschi il est conçu pour ceux qui ont peu de temps mais veulent déguster un produit de haute qualité. L'emballage sous vide préserve la saveur, la texture et l'arôme. Il suffit de terminer la cuisson directement dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Idéal en accompagnement de lentilles mijotées, de purée de pommes de terre ou d'un parmesan classique: le « Sacrao », chou vert mijoté au vinaigre de vin et à la tomate

Aspect: Consistance compacte.
Couleur: Rouge foncé.
Parfum: Épicé, piquant.
Saveur: Fermeté, Riche.

Pour préserver la qualité et la saveur du Prosciutto di Parma AOP, il est essentiel de suivre quelques conseils simples mais importants pour la conservation, tant avant qu'après l'ouverture du produit Avant l'ouverture, lorsque le jambon est encore scellé dans son emballage sous vide, il est recommandé de le conserver dans un environnement frais et sec. Dans une cave très fraîche ou bien réfrigérateur a température ne dépassant pas 10 °C conservez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur Une fois ouvert le jambon nécessite un peu plus d'attention pour sa conservation. Il doit être conservé dans réfrigérateur entre 4 °C et 8 °C, enveloppé dans un film transparent ou dans un chiffon en coton propre. Cela permet de protéger la viande du dessèchement et de conserver son arôme et son goût. De plus, il est utile de graisser légèrement la partie coupée avec un filet d' huile d'olive. Cette petite astuce permet de conserver l'humidité du jambon et de préserver ses qualités organoleptiques. Il est important de consommer le jambon dans les semaines suivant son ouverture pour profiter au mieux de ses caractéristiques et garantir ainsi une expérience gustative optimale.