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Fiore Sardo DOP - Fromage de Brebis Affiné - Moitié

Fiore Sardo DOP - Fromage de Brebis Affiné - Moitié

Avec des origines anciennes remontant à l'âge du bronze, le Fiore Sardo DOP est le plus ancien des fromages de brebis affinés de Sardaigne. Fabriqué à partir de lait cru et affiné pendant plus de 105 jours, il a une pâte compacte et un goût riche et savoureux. Vendu en Demi Meule, il est l'expression authentique de la tradition fromagère sarde.

Durée de Conservation: Environ 4 Mois

57,50 €

Produit Indisponible.

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?? Histoire et tradition ??

Plongez dans la tradition sarde avec le Fiore Sardo DOP, un fromage qui raconte l'histoire et la passion d'une île fascinante. Représentant le Pecorino le plus ancien de Sardaigne, le Fiore Sardo remonte à l'âge du bronze, témoin du temps et du savoir-faire artisanal.

?? Processus de production ??

Chaque forme est le fruit d'un processus de production méticuleux: fabriqué à partir de lait cru de brebis, il exalte l'authenticité et la saveur authentique du territoire.

? Affinage et caractéristiques ?

Son affinage, d'au moins 105 jours, lui confère une texture unique et un caractère distinctif. En mûrissant, la pâte devient plus compacte et dure, avec un profil aromatique riche et savoureux.

??? Qualité certifiée ???

La qualité elle est certifiée par le Consortium de Protection, avec un label unique qui permet de tracer chaque meule jusqu'à son producteur d'origine.

?? Formats disponibles ??

Ce joyau fromager est disponible en deux formats pratiques: une demi-meule de 1,8 kg et un quart de meule d'environ 900 g. Chaque morceau est un fragment de Sardaigne, prêt à conquérir les palais du monde entier.

Le Fiore Sardo DOP il est parfait pour terminer un repas ou sur un plateau de fromages. Sa richesse aromatique est mise en valeur par des accompagnements sucrés tels que la confiture de figues, de kakis ou de raisins blancs. Servez-le avec des croûtons ou du pain maison pour un contraste de textures. Le vin idéal? Un Cannonau de Sardaigne, qui, avec ses notes fruitées, complètera la saveur du fromage. N'oubliez pas de le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir afin d'en apprécier toutes les nuances. Bonne dégustation!

Aspect: Croûte lisse avec une pâte légèrement granuleuse.
Couleur: Intérieur blanc ou légèrement paille.
Parfum: Aromatique, avec des notes grillées et légèrement fumées.
Saveur: Savoureux, légèrement piquant, avec une intensité variable selon l'affinage.