"L'Imbibito au Gin" - Panettone - En Boîte Cadeau

L’Imbibito al Gin porte la signature de l’Antica Pasticceria Muzzi, l’une des références les plus prestigieuses dans le domaine des pâtisseries levées haut de gamme pour les grandes occasions en Italie. L’histoire commence en 1913 à Foligno, en Ombrie, avec Filippo Muzzi, l’un des premiers boulangers de la région et déjà maître dans l’art des grandes pâtes. En 1945, son fils Tommaso transforma le four en pâtisserie ; en 1975, ce fut Loredana qui en guida la croissance, avant qu’Andrea, aujourd’hui PDG, n’en fasse une référence reconnue à l’échelle internationale. Avec Marta, représentante de la quatrième génération, la famille continue de faire découvrir au monde entier un métier transmis de génération en génération depuis plus d’un siècle.

• Aspect: Forme classique en dôme haut et régulier, avec une surface glacée et légèrement rugueuse ; à la découpe, elle révèle une structure alvéolée, humide et filante, parsemée de petits cubes de citron confit.
• Couleur: Robe ambrée tirant vers le brun doré, intérieur jaune paille chaud et homogène, avec des inclusions translucides de fruits confits aux reflets citriques.
• Parfum: Ouverture douce de beurre et de vanille, suivie de la fraîcheur vivifiante du genièvre et d'une note d'agrumes de citron ; en fond, se révèlent de délicates notes herbacées, florales et légèrement épicées.
• Saveur: Attaque douce et enveloppante, avec une douceur mesurée et une note d'agrumes de citron de la Costa d'Amalfi IGP ; les plantes du gin apportent une fraîcheur balsamique et une touche épicée, pour une finale longue, nette et persistante.