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Culatello et Charcuterie
Salame di Felino IGP

Salame di Felino IGP

Name: Salame di Felino IGP
Brand: Cavalier Umberto Boschi
SKU: ZCN00435
Price: 24.38 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (176 reviews)

Le Salame di Felino IGP est un saucisson typique de la province de Parme, fabriqué à partir de viande de porc italienne pure, de vin Malvasia, de poivre noir et d'ail. Affiné pendant environ 50 jours, il offre un goût doux et légèrement épicé, avec une texture moelleuse et un parfum délicat. Une excellence de la charcuterie émilienne signée Cavalier Umberto Boschi.

Durée de Conservation: Environ 2 Mois

24,38 €

Poids 500 g.

Disponible

Le Salame di Felino IGP il s'agit d'une charcuterie affinée, obtenue à partir d'un mélange de viande de porc italien pur, auquel on ajoute un peu de sel et de poivre noir en grains, du vin Malvasia des collines de Parme et de l'ail. Son nom vient de la petite ville où il est produit, Felino, située dans la province de Parme, à proximité des collines.

Pour créer son salame Felino, le Cavalier Umberto Boschi il utilise uniquement la coupe appelée « trito di banco », une coupe précieuse dont on trouve environ 1,5 kg dans chaque porc. Imaginez qu'un seul porc permet d'obtenir un seul salame, sans compter bien sûr toutes les autres charcuteries telles que le jambon, le culatello ou la coppa.

Une fois embossé dans un boyau naturel, le salame il est ficelé à la main avec de la ficelle en fibre naturelle et suspendu pour l'affinage. À la fin de l'affinage, qui dure environ 50 jours, cette délicatesse envoûte les sens avec un parfum délicat et un goût doux et légèrement épicé.

Retirez la peau de la partie que vous souhaitez couper. Utilisez un couteau à lame longue, en coupant en diagonale en bec de flûte; l'épaisseur de la tranche doit être égale à la taille d'un grain de poivre. Il est parfait pour un apéritif avec des copeaux de Parmigiano Reggiano DOP, ou accompagné d'une savoureuse Giardiniera, le tout accompagné de nos vins pétillants.

À Parme, on le déguste avec la micca, le pain traditionnel de Parme, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Aspect: à la consistance compacte
Couleur: rouge vif à l'intérieur
Parfum: piquant, épicé
Saveur: franc et ample

Une fois coupé, le produit doit être conservé au réfrigérateur, enveloppé dans un film alimentaire ou dans un torchon. À consommer dans les jours qui suivent.

Ingrédients, Allergènes et Informations Nutritionnelles

Ingrédients: Viande de porc, sel, arômes naturels, vin. ALLERGÈNES: Aucun.

Fiche Technique (PDF) Fiche Technique (PDF)

Salame di Felino IGP

24,38 €

Overall rating: 4.840909 / 5 from 176 reviews.

AI Generated Review Summary

Salame di Felino IGP is a premium cured sausage from Parma, made with pure Italian pork, Malvasia wine, black pepper, and garlic. It is seasoned for about 50 days, offering a sweet and slightly spicy taste with a soft texture and delicate aroma. Customers praise its excellent quality, taste, and the fast, professional delivery service.

Summary topics

Cured Sausage Quality (5%): Customers loved the excellent quality of the sausage, with a unique taste and unique taste of Emilia Romagna.
Product Quality (18%): A significant number of customers brought up the excellent and top-notch quality of the product.
Product Taste (12%): Customers expressed appreciation for the excellent taste of the Felino Salami, with many describing it as excellent and delicious.
Delivery Speed (8%): It was reported by customers that the delivery was fast and professional, with excellent quality and quick delivery.
Order Satisfaction (5%): Customers expressed satisfaction with their purchase, stating that they would buy again and were very happy with it.

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Review highlights

"Excellent Salami Prima Taste - very fast delivery" — Sofia B.
"Excellent quality, courtesy, fast shipping" — Cristina F.
"Everything is very tasty, excellent quality, price, and very good service." — Paula C.

Reviews

parma e' risaputo che e'

"parma e' risaputo che e' la capitale della gastronomia. ma non tutti hanno avuto il piacere di conoscere parma shop : bravi ,podotti tutti squisiti ,organizzazione on line perfetta altro che AI!!! ma la cosa sorprendente e' la spedizione precisissima e sorprendente e parlo di spedizione in svizzera!!! grazie e spero che arrivino tra i vs prodotti anche i famosi zamponi e cotechini auguri e buon lavoro!"

— giovanni c. (5/5)