Strolghino (3 x 190 gr.)

Le paquet de 3 pièces Cette idée est née d’une demande qui nous parvient chaque jour de la part de nombreux clients : un seul Strolghino, à table, ne dure pas assez longtemps. Avec cette emballage multiple Vous recevez 3 Strolghini de 190 grammes, emballés individuellement sous atmosphère protectrice : vous en ouvrez un à la fois et conservez les deux autres parfaitement intacts, avec une seule commande et un seul emballage.

Derrière chaque Strolghino se cache la signature du Salumificio Cavalier Umberto Boschi, une entreprise de Parme forte de plus de cent ans d’activité et l’un des noms les plus réputés de la Food Valley italienne. Le nom de ce Salame Le nom « Strolghini » vient du dialecte local : strolga Ce nom signifie « astrologue » ou « devin ». Autrefois, les charcutiers le fabriquaient pour prévoir à l’avance comment se déroulerait l’affinage des charcuteries plus volumineuses, y compris le culatello.

La matière première est la même que celle de ces morceaux nobles : les parures maigres et de grande qualité de la cuisse de porc, hachées avec du sel et du poivre, puis embossées dans boyau naturel, ficelé à l’extrémité supérieure avec de la ficelle pour favoriser le séchage. Il suffit d’environ vingt jours pour que le Strolghino Boschi atteigne son équilibre, avec cette texture tendre qui le distingue de tous les autres charcuterie émilienne.

C'est un produit sans gluten et sans allergènes, avec une liste d’ingrédients volontairement réduite. La paquet de trois pièces Elle est destinée à ceux qui l’ont déjà goûté et ne veulent pas en manquer, mais aussi à ceux qui souhaitent le partager : deux Strolghini restent à la maison, le troisième devient une idée de cadeau élégante et authentiquement Made in Italy.

• Aspect : Cylindre fin et allongé en boyau naturel, ficelé à la main ; à la coupe, la tranche est compacte mais souple, avec une texture fine et un gras bien réparti.
• Couleur : rouge vif et lumineux dans la partie maigre, parsemé du blanc immaculé des petites parties grasses.
• Parfum : intense et aromatique, avec des notes de viande fraîche, de poivre et une légère nuance de cave.
• Saveur : Doux et délicat en attaque, puis ample et persistant ; fondant en bouche, sans aucune âpreté, avec une finale nette et légèrement épicée.