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Tortelli à la Courge - Pâtes Fraîches aux Œufs - Farcies - Artisanales

Tortelli à la Courge - Pâtes Fraîches aux Œufs - Farcies - Artisanales

Name: Tortelli à la Courge - Pâtes Fraîches aux Œufs - Farcies - Artisanales
Brand: La Fojeda
SKU: ZCN00648
Price: 13.63 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.7 (6 reviews)

Les Tortelli di Zucca sont une spécialité Traditionnelle de l'Émilie, préparés avec des pâtes fraîches artisanales aux œufs et une farce riche et parfumée à base de potiron, de Parmigiano Reggiano, d'amaretti et de noix de muscade. Avec leur goût équilibré entre sucré et salé, ils sont parfaits pour célébrer l'automne avec un plat raffiné et authentique.

Durée de Conservation: Environ 2 Semaines

13,63 €

Produit Indisponible.

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I tortelli à la courge ils ont une longue tradition qui remonte à la Renaissance (XVIe siècle), à la cour des Gonzague et des Este. Dans les livres de recettes de l'époque, on trouve des références intéressantes aux cappellacci à la citrouille. Aujourd'hui encore, le Turtell Mantovano est reconnu comme un plat typique de Mantoue et préparé selon des recettes légèrement revisitées dans différentes villes d'Émilie.

Il s'agit d'un type de pâtes fraîches aux œufs farcis, typiques de la tradition locale; ils ont une forme rectangulaire et sont farcis d'un mélange de potiron cuit au four ou bouilli,

amaretti, fromage Parmigiano Reggiano et noix de muscade. La combinaison des ingrédients est parfaite, car la douceur de la courge rencontre le salé du fromage et la légère amertume des biscuits.

C'est un plat typiquement automnal, traditionnellement consommé la veille de Noël. Cela s'explique également par le fait que la courge, qui doit être d'excellente qualité, mûrit en septembre.

I tortelli di zucca ils sont traditionnellement accompagnés de beurre fondu dans une poêle, légèrement foncé et aromatisé à la sauge. On peut également les accompagner d'un mélange d'oignons et de tomates sautés avec de la saucisse de porc, une sauce typique de la région de Mantoue

Aspect: pâte aux œufs rectangulaire
Couleur: jaune intense
Parfum: douce
Saveur: douceur de la courge, douceur-amertume des amaretti et piquant de la mostarda

Conserver dans un emballage hermétique, dans un réfrigérateur à une température ne dépassant pas +4 °C, en veillant à toujours vérifier la date de péremption. Il est également possible de congeler les tortelli jusqu'à 6 mois après la date d'achat.

Ingrédients, Allergènes et Informations Nutritionnelles

Ingrédients Pâte: Farine de BLÉ TENDRE type 00, semoule de BLÉ DUR, ŒUFS, eau, sel, antioxydant: E300. Ingrédients de la farce: potiron, Parmigiano Reggiano DOP (lait, présure, sel), œufs entiers pasteurisés cat. A, amaretti (amandes d'abricot, fécule, blanc d'œuf, farine de blé tendre, amandes), mostarda, flocons de pommes de terre, sucre, sel, noix de muscade, conservateur E202. ALLERGÈNES: Blé, Gluten, Œufs et Lait.

Fiche Technique (PDF) Fiche Technique (PDF)

Paquet artisanal de tortelli émilien, faits avec des pâtes fraîches aux œufs, farcis de potiron au goût sucré-salé et de parmesan.

Tortelli à la Courge - Pâtes Fraîches aux Œufs - Farcies - Artisanales

13,63 €

Overall rating: 4.6666665 / 5 from 6 reviews.

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Review highlights

Reviews

Non male ma per noi

"Non male ma per noi c’erano troppi amaretti ma si tratta di gusti personali"

— Elisabetta B. (4/5)

prodotto valido e di ottima

"prodotto valido e di ottima qualità. Gli ultimi che ho acquistato li abbiamo potuti consemare, dopo averli surgelati, anche dopo alcune settimane."

— Enzo B. (4/5)

"Eccezionale!"

— Enrico (5/5)

beste Qualität, fast wie selbstgemacht

"beste Qualität, fast wie selbstgemacht"

— Irene H. (5/5)

Very fresh and convenient to

"Very fresh and convenient to order It was very easy to order and coordinate shipping to obtain fresh pasta (Tortilla with Pumpkin) from Italy - a great treat. The cheeses we ordered, parmesan & pecorino, were also excellent. Highly recommend Parma SHOP!"

— George M. (5/5)