Prosciutto di Parma AOP, entier avec os, vieilli 30 mois + boîte en bois
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Prosciutto di Parma AOP, entier avec...
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Prosciutto di Parma AOP, entier avec os, vieilli 30 mois + boîte en bois

  • Recompenses:   
  • Producteur: Salumificio Cav. Umberto Boschi
  • Contenant: 10 Kg.
  • Scadence: 5 mois
  • Expédition: disponible seulement en Europe

1 x Prosciutto di Parma AOP, entier avec os, vieilli 30 mois 10 Kg

 1x boîte en bois  

Plus d’informations sur le produit
ZCN00625
299,00 €

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La charcuterie Cavalier Umberto Boschi est née de la passion d'Umberto et de Rosa, son épouse, et de leurs collaborateurs qui, avec dévouement et une grande passion pour la qualité, ont fondé en 1922 ce qui est aujourd'hui l'une des charcuteries les plus réputées de la région de Parme. 

Le Prosciutto di Parma AOP vieilli plus de 30 mois est un chef-d'œuvre de l'art de la charcuterie et fait partie de la ligne exclusive de produits appelée La Cantina di Umberto e Rosa 1922 : un retour aux origines et aux saveurs incomparables. 

Le jambon de Parme, en plus d'avoir des origines anciennes, est un produit bon, sain et authentique, complètement naturel, sans additifs ni conservateurs. Deux autres ingrédients s'ajoutent au gigot de porc et au sel soigneusement sélectionnés : le temps et le vent sec et délicat des collines parfumées de Parme. L'unicité de ce territoire, une zone extrêmement limitée de la province de Parme, est précisément d'avoir les conditions climatiques idéales pour le séchage naturel, qui donne au Prosciutto di Parma cette douceur inimitable. 

Un produit AOP extrêmement contrôlé, lié à un processus de production long et rigide qui se termine par un examen minutieux et le marquage de la couronne ducale. Cette marque est le signe indubitable qui le distingue et certifie son excellence absolue. 

L'attention aux détails, la transformation, l'assaisonnement, la passion pour un travail fait d'anciennes traditions transmises de génération en génération, l'équilibre entre les parfums et les saveurs de notre terre, le choix de matières premières de qualité uniquement, donnent naissance au Prosciutto di Parma AOP, parmi les plus connus et appréciés au monde. 

Pour cette raison, il peut devenir un cadeau précieux à offrir à vos proches ; avec l'élégante boîte en bois, vous ne pourrez que faire bonne impression.

Le jambon de Parme est vraiment bon à tout moment et de n'importe quelle manière. Vous pouvez le déguster avec quelques copeaux de Parmigiano Reggiano AOP, avec des fruits exotiques, du melon ou des figues ou avec de la mozzarella fraîche. 

Vous pouvez farcir une piadina classique de Romagne, ou donner une touche spéciale à votre risotto. 

Dans la cuisine parmesane, il est un ingrédient central de nombreuses recettes, comme la Rosa di Parma ou les anolini. Pour des recettes, visitez notre blog. 

Comment le conserver: le produit emballé sous vide peut être conservé jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'emballage. Une fois ouvert, le produit doit absolument être conservé au réfrigérateur, à une température comprise entre +4°C et +8°C. Pour une conservation optimale, nous suggérons de graisser légèrement la partie coupée avec un filet d'huile d'olive, puis de la recouvrir d'un film plastique de qualité alimentaire. 

Propriétés organoleptiques :

  • Aspect : viande légèrement humide
  • Couleur : rouge vif dans la partie maigre (avec des marbrures et des traces de tyrosine) ; blanc dans la partie grasse
  • Odeur : un soupçon de pain grillé et une légère odeur de salé
  • Goût : équilibré, doux

Assaisonnement : 30 mois

Ingrédients : porc et sel marin ; sans gluten et sans lactose

Allergènes : aucun

Conservateurs : aucun

Calories par 100g : environ 267 kcal

Format : Jambon de Parme AOP entier, avec os, poids 10,5 kg + élégante boîte en bois

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