Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Argento (Étiquette Argent) - Âgé Plus de 20 Ans
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Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Argento (Étiquette Argent) - Âgé Plus de 20 Ans

  • Recompenses: 
  • Producteur: Acetaia Lucenti
  • Contenant: 100 ml.
  • Scadence: Le Vinaigre Balsamique Traditionnel ne périme jamais – une durée de conservation de 10 ans est indiquée conformément à la loi.
  • Expédition: Tout le Monde

1 x Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Argento (Étiquette Argent) - Âgé Plus de 20 Ans, 100 ml. + Compte-Gouttes en Verre

Plus d’informations sur le produit
ZCN00016
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Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP est un condiment prestigieux de la cuisine italienne.

Une discipline stricte réglemente la production qui doit avoir lieu exclusivement dans la région de Reggio Emilia où le climat, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds et les conditions environnementales des greniers où sont placés les fûts de vieillissement, permettent d'obtenir un produit d'excellence.

Le vinaigre obtenu uniquement à partir de la fermentation du moût de raisin cuit, vieillit dans des fûts en bois de différents types de bois : chêne, châtaignier, cerisier, genévrier, mûrier, frêne et robinier. La différenciation des bois entre un fût et un autre donne des arômes précieux et uniques pour la réalisation du produit final.

Un vieillissement d'au moins 20 ans le distingue par son arôme délicat et son acidité agréablement intense qui donne une sensation de goût aigre-doux agréable et complexe et le rend idéal pour une utilisation crue ainsi que pour presque tous les premiers et deuxièmes plats.

Le Vinaigre Traditionnel de Reggio Emilia est un excellent produit AOP et n'est commercialisé qu'après avoir réussi le test de dégustation de la commission d'experts qui évalue rigoureusement les caractéristiques d'aptitude et de typicité.

Son arôme intense et riche à tendance sucrée est rehaussé cru sur la mayonnaise, dans les sauces pour accompagner les viandes bouillies ou les plats de poisson, dans les salades de pâtes ou de riz. Il est idéal avec les fromages épicés et affinés, en premier lieu le Parmigiano Reggiano.

Pour des conseils et des recettes pour l'utiliser, venez jeter un œil à notre section Blog.

Comment le conserver: Il est fortement recommandé de le conserver dans un endroit sec et sombre.

Propriétés organoleptiques :

  • Apparence: Clair, intense
  • Couleur: Marron foncé
  • Odeur: Persistant
  • Goût: Riche, harmonieux et intense
  • Densité: 1,34

Ingrédients: Moût cuit de raisins

Allergènes: Sulfites

Agents de conservation: Aucun

Calories par 5 ml: Environ 26 kcal

Format: 1 X Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia AOP - Argento (Étiquette Argent) - Âgé Plus de 20 Ans, 100 ml. + Compte-Gouttes en Verre

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