Lambrusco fra Emilia Romagna

Livlig, sprudlende, alsidig: Lambrusco fra Emilia Romagna er meget mere end bare en vin. Det er det autentiske udtryk for et område, der har gjort smag og gæstfrihed til et kendetegn. Dens umiskendelige karakter stammer fra den emilianske jord, dens landbrugskultur og dens energi. Det er en vin, der fortæller en gammel historie, hvis oprindelse går tilbage til den romerske kejserstid, hvor den allerede var værdsat og blev drukket regelmæssigt.

Navnet Lambrusco stammer fra latin, fra labrum - "kant" - og ruscum - "vild": udtryk, der henviser til de udyrkede vinstokke, der voksede vildt langs markkanterne. En genstridig og gavmild plante, der gennem århundreder har fundet sit ideelle levested i Po-sletten og i bakkerne omkring Modena, Reggio Emilia og Parma. Det er ikke tilfældigt, at der i disse egne er fundet arkæologiske fund, der vidner om den meget gamle tilstedeværelse af labrusca-vinstokken, som stadig i dag giver de druer, der bruges til at fremstille denne vin.

Lambrusco fra Emilia Romagna er en vin, der kan tilpasse sig uden at miste sin identitet. Den kan være tør eller sød, med en mere eller mindre fin perlage, men den bevarer altid en umiskendelig friskhed og lethed, der gør den perfekt til at ledsage den typiske emilianske køkken. Det er en munter vin, skabt til at være blandt mennesker og gøre ethvert bord til noget særligt, fra søndagsfrokosten til de mere uformelle skåler. Dens farve, ofte en intens rubinrød med violette reflekser, er kun begyndelsen: duften er af modne røde frugter, kirsebær, brombær og hindbær, mens smagen er fyldig, men aldrig tung, livlig og tilfredsstillende.

Bag hver flaske Lambrusco fra Emilia ligger en historie om arbejde, om omsorg og om passion. Emilia-vinbønderne, der er vogtere af en viden, der fornyes hver dag i vinmarkerne, dyrker druerne med respekt for naturen og årstidernes rytme. Den vin, der fremstilles, er resultatet af en lang landbrugstradition, en dyb tilknytning til jorden, men også evnen til at forny sig uden at forråde sine rødder.

Frisk, frugtagtig og behageligt sprudlende, Lambrusco fra Emilia Romagna er populær for sin evne til at forene kvalitet og enkelhed. Det er ikke en vin til meditation, men en rejsekammerat, en invitation til hygge og en fejring af hverdagen. Uanset om den serveres til en tallerken med typiske Kødpålæg, en ret med tortelli eller en simpel focaccia, formår den altid at fremhæve det, den ledsager, uden nogensinde at overdøve det.

At vælge Lambrusco fra Emilia Romagna er at omfavne en mad- og vinkultur præget af autenticitet, varme og lokalforankring. Det er en vin, der kommer fra hjertet af regionen, men som taler til hele verden med sin frie ånd, sprudlende personlighed og lange, fascinerende historie.