Hjem
Prosciutto di Parma DOP
"Benedicto" - Prosciutto di Parma DOP - 36 Måneder - Skive Gambetto

"Benedicto" - Prosciutto di Parma DOP - 36 Måneder - Skive Gambetto

Nyd Prosciutto di Parma DOP Benedicto. Dette 36 måneder modnede Skive Gambetto fra Simonini er et alsidigt og meget sødt stykke. Det er resultatet af en lang modning og repræsenterer det bedste inden for italiensk charcuteri. Et kompakt, blødt og delikat format, ideelt for dem, der søger maksimal praktisk anvendelighed for at berige enhver opskrift med den rene emilianske tradition.

Opbevaringsvarighed: Ca. 5 Måneder

Lyt til Beskrivelsen 0:00

186,25 €

Formato:

Vægt 2.6 Kg. 2.9 Kg. 3.2 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Produktionen af Prosciutto di Parma DOP er en kunst, som familien Simonini videreført siden 1968. I dette mesterværk kaldet Benedicto Tiden er det afgørende element, der former en uovertruffen råvare. Til fremstillingen anvendes udelukkende tunge svin fra Padan, som er mindst ni måneder gamle og stammer fra opdræt i ti specifikke regioner i det centrale og nordlige Italien. Opskriften garanterer absolut renhed: de eneste ingredienser er det udsøgte italienske svinekød og havsalt. Dette produkt er Naturligvis glutenfri, GMO-fri og allergenfri.

I modsætning til Skive Cuore – der starter fra skinkens begyndelse og går til midten, hvilket giver en meget bred og struktureret skive – udvikler Skive Gambetto sig fra midten af låret og går mod den endelige del. Denne specifikke anatomiske placering gør det til et mere kompakt stykke, men er universelt anerkendt af kendere som den absolut bedste portion sødere.

Vælg denne typisk italiensk produkt betyder, at man sikrer sig en unik tekstur: kødet er ekstraordinært mørt og delikat fra start til slut. Mens Skive Cuore koncentrerer den største saftighed kun i sin midterste del på grund af de betydelige dimensioner, men Gambetto bevarer den konstant over hele sin længde. Underlagt en lang modning på mindst 36 måneder, hvilket langt overstiger den minimumsmodningstid, der er fastsat i produktionsbestemmelserne, udvikler dette kødpålæg en høj procentdel af frie aminosyrer. Denne egenskab giver ikke blot dette kødpålæg italiensk gastronomisk delikatesse en meget høj fordøjelighed, fremhæver den indre sødme, der gør dette stykke til en ægte daglig luksus.

Den Prosciutto di Parma DOP Benedicto i format Gambetto Den nydes efter fjernelse af indpakningen og sværen. For fuldt ud at værdsætte den ekstraordinære blødhed og naturlige saftighed i dette specifikke udskæring, er det absolut ideelt at nyde den ren: Skær den i tynde skiver, så skiven bogstaveligt talt smelter på ganen og frigiver al sin aromatiske intensitet.

Løft dine skærebrætter med udsøgte kødpålæg ved at kombinere den med elementer, der fremhæver dens sensoriske profil uden at overdøve den: den passer fremragende til sødmen af friske figner, melon eller skiver af moden pære. For en perfekt strukturel kontrast, server den sammen med burrata fra Apulien eller friske mozzarellakugler, ledsaget af håndlavet brød med naturlig hævning eller duftende grissini fra Torino.

For at fremhæve denne luksus-råskinke til et glas, er den ideelle kombination en livlig rødvin og sprudlende fra den emilianske tradition, som en Lambrusco Emilia TGB, eller en klassisk metode med markant syre, der renser munden delikat og skaber en perfekt balance til gambettos ekstreme og omsluttende sødme.

Udseende: Ensartet snitflade, der giver en skive, der er konstant blød, saftig og med en bemærkelsesværdig konsistens.
Farve: Kødet har en livlig rød-rosa nuance, smukt gennemtrængt af det rene hvide fedt.
Duft: I næsen afgiver den en umiskendelig, duftende og karakteristisk aroma, der er et resultat af den langvarige modning.
Smag: Ekstremt sød og delikat i ganen, der formår at frigive en rund og tilfredsstillende blødhed i hver eneste smagsoplevelse.

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.