Hjem
Culatello og Kødpålæg
Bresaola di Manzo Punta d'Anca - Halv

Bresaola di Manzo Punta d'Anca - Halv

Bresaola di Manzo Punta d'Anca metà fremstilles af det fineste stykke oksekød fra låret, uden fedt og rig på proteiner, jern og mineraler. Oprindeligt fra dalene i Lombardiet er det et magert, delikat og meget nærende kødpålæg. Naturligt modnet er det ideelt til en sund og afbalanceret kost og perfekt til sportsfolk.

Opbevaringsvarighed: Ca. 4 Måneder

Lyt til Beskrivelsen 0:00

97,50 €

Vægt 1.7 Kg.

På lager

La bresaola kødpålæg er en delikat kødpålæg fremstillet af de bedste udskæringer af okseinderlår, uden fedt og med en delikat smag. Det er nøje udvalgt, nærende og rig på proteiner, jern og mineraler. Det stammer fra de lombardiske dale og er en historisk fødevare, der forener smagsoplevelse og ernæringsmæssig velvære

Tilberedningen kræver kød fra voksne grise, der er opdrættet på græs og udvalgt for deres magre og veltrænede kød

De udvalgte stykker renses omhyggeligt og saltes og modnes derefter i flere uger for at udvikle sin karakteristiske aroma og smag.

Bresaola defineres som " det perfekte stykke til sportsfolk, og er derfor det ideelle valg for sportsfolk og dem, der søger velvære gennem en afbalanceret kost. Den oksekød det betragtes som et sundt og afbalanceret fødevare, der er velegnet til alle aldre takket være dets lave fedtindhold og høje næringsværdi

Den er rig på proteiner, vitaminer og mineraler og har en antioxidant virkning takket være indholdet af E-vitamin og selen

Punta d'Anca: er det mest værdsatte stykke, svarende til den del af lænden, hvor adduktormusklen er fjernet

SPORTSUDØVERENS RET

Rå med olie og citron: Skær bresaola i tynde skiver og dryp med ekstra jomfruolivenolie og emulgeret citronsaft. Tilsæt friskkværnet sort peber for at give retten ekstra smag.

På en piadina eller focaccia: Varm en piadina eller focaccia, tilsæt derefter skiver bresaola og, hvis du foretrækker det, blød ost som robiola eller ricotta. Du kan også tilføje lidt rucola for et frisk touch.

I salat: Tilsæt tynde strimler af bresaola til en blandet salat med friske grøntsager som tomater, agurker og peberfrugter. Vend med olivenolie, balsamicoeddike og en knivspids salt og peber.

Med ost: Server bresaola med flager af Parmigiano Reggiano for at få en rig og velsmagende forret. Du kan også fylde ostesruller med skiver bresaola for at få en elegant forret.

I carpaccio: Læg tynde skiver bresaola på en tallerken og dryp med olivenolie, citronsaft, parmesanflager og et drys sort peber. Server som en let og raffineret forret. Med gnocchi eller risotto: Tilsæt strimler af bresaola til kartoffelgnocchi eller risotto for at få en velsmagende og sofistikeret hovedret. I ruller: Rul tynde skiver bresaola omkring bløde oste som gedeost eller ricotta, tilsæt en smule honning eller marmelade for at få en gourmet-forret. Med frisk frugt: Server bresaola med skiver af frisk frugt som melon, abrikos eller mango for en uimodståelig sød og salt kontrast