Home
Culatello og Kødpålæg
Coppa di Parma BGB - 2 Måneder - Halv

Coppa di Parma BGB - 2 Måneder - Halv

Fra hjertet af Emilia er Coppa di Parma BGB kendt for sin blødhed og sin milde og let krydrede smag. Den fremstilles af udskæringer fra svinekødsstykket ved halsen, saltes og masseres i hånden, fyldes i naturtarme og modnes i mindst 60 dage efter Ravanetti-familiens traditionelle håndværksmetode.

Holdbarhed: Ca. 4 Måneder

OBS: Tilgængelig for Forsendelse KUN I EUROPA.

€36,25

Format

Vægt 0.9 Kg.

Quantità

Denne Prelibato-pølse fremstilles af muskelkødet fra grisens hals, som efter omhyggelig udskæring saltes og krydres efter en gammel og typisk familieopskrift Ravanetti.

Smagen af Coppa di Parma BGB kødpålæg er et kødprodukt fremstillet af kød fra svin, der er slagtet efter de i lovgivningen fastsatte regler, og som er udskåret i form af kødstykker, der er tilsat salt og krydderier.

Derefter fyldes den i naturtarm og bindes med naturfibersnor. Modningen varer mindst 60 dage, hvilket giver coppaen sin umiskendelige søde og let krydrede smag, duft og perfekte konsistens.

Forskellen i forhold til Coppa di Piacenza ligger netop i modningen, som er meget længere for den fra Piacenza.

Hvis du Coppa di Parma BGB den er meget hård på grund af modningen, så vi anbefaler at behandle den ved at pakke den ind i et klæde dyppet i vand og hvidvin i et døgn. Derefter kan snoren og det ydre skind fjernes. Vi anbefaler at skære den i tynde skiver, helst med en skæremaskine. Sammen med andre delikatesser fra Parmas charcuterie er Coppa di Parma BGB den er fremragende at servere på et fad som forret eller til en aperitif