Hjem
Culatello og Kødpålæg
Fiocchetto di Prosciutto - 6 Måneder - Hel - I Reb

Fiocchetto di Prosciutto - 6 Måneder - Hel - I Reb

Name: Fiocchetto di Prosciutto - 6 Måneder - Hel - I Reb
Brand: Salumificio Ducale
SKU: ZCN00440
Price: 65.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.4 (31 reviews)

Fiocchetto di Prosciutto er en håndlavet delikatesse fra Emilia, der er modnet i over 6 måneder i de historiske kældre hos Salumificio Ducale. Den fremstilles af den magreste del af svinekødet, er sød, mager og duftende, håndlavet som culatello og traditionelt bundet med snor for at bevare hele aromaen.

Opbevaringsvarighed: Ca. 4 Måneder

65,00 €

Vægt 1.7 Kg.

Kun 2 tilbage. - Køb Nu!

Il Salumificio Ducale, der er blandt de bedste producenter af traditionelle parmesanske kødpålæg, giver os denne delikatesse, der er kendt som Fiocchetto di Prosciutto.

Dette produkt betragtes som culatellos lillebror, selv om det også er en delikatesse. De to kødpålæg fremstilles på samme måde, og forskellen ligger mere i størrelsen end i den lige så delikate smag. Til fiocchetto vælges den magreste og mest muskuløse del af svinetæren, mens den største del bruges til culatello.

Ligesom culatello fremstilles også fiocchetto efter traditionelle metoder, hvor saltning og binding udføres i hånden.

Rubinrød i farven, mager og sød i smagen, modnes fiocchetto sammen med culatello i over 6 Måneder i de samme fugtige kældre fiocchetto den modnes i over 6 Måneder sammen med culatello i de samme fugtige kældre, som giver vores kødpålæg den umiskendelige smag fra Emilia-Romagna.

Il Salumificio Ducale, der er blandt de bedste producenter af traditionelle kødpålæg fra Parma, giver os denne delikatesse, der er kendt som Fiocchetto di Prosciutto.

Dette produkt betragtes som culatellos lillebror, selvom det stadig anses for at være en delikatesse. De to kødpålæg fremstilles på samme måde, og forskellen ligger mere i størrelsen end i den lige så delikate smag. Til fiocchetto vælges den magreste og mest muskuløse del af svinekødet, mens den største del bruges til culatello.

Udseende: ret tørt kød (magert)
Farve: lys rød i den magre del; hvid i den fede del
Duft: ristet aroma og en let duft af salt
Smag: afbalanceret, meget delikat

Når den er skåret, skal du pakke den ind i et let fugtet viskestykke med tør hvidvin for at bevare den bløde konsistens. Fugt den igen hver 3-4 dag, og udskift viskestykket efter ca. 10 dage. Det anbefales at opbevare den i den nederste del af køleskabet

Ingredienser, Allergener og Næringsindhold

Ingredienser: Udvalgt svinekød, salt og peber. ALLERGENER: Ingen.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Hele Fiocchetto di Prosciutto emiliano, modnet i 6 måneder og omviklet med et reb, håndlavet med en intens og duftende aroma.

Fiocchetto di Prosciutto - 6 Måneder - Hel - I Reb

65,00 €

Overall rating: 4.419355 / 5 from 31 reviews.

AI Generated Review Summary

Fiocchetto di Prosciutto is an artisanal Emilian delicacy, aged over 6 months in the historic cellars of Salumificio Ducale. Made from the leanest part of the pork thigh, it is sweet, lean, and fragrant, handcrafted like culatello and traditionally tied in cord to preserve its aroma. Customers praise its excellent taste and quality, offered at a reasonable price.

Summary topics

Quality (20%): A significant number of customers remarked on the excellent quality of the product offered at a reasonable price.
Taste (24%): Many customers remarked that the product has excellent taste and arrived in perfect condition at a perfect time.

Review topics: [].

Review highlights

"Good quality, you need to like fat to fully appreciate the rich, good taste." — Tobias Z.
"Excellent product of the highest quality offered at a reasonable price, perfect aging!!!" — Domenico M.
"Very good product, prompt delivery, excellent packaging, excellent taste, mild and crumbly" — Sandra H.

Reviews

È molto stagionato durissimo e

"È molto stagionato durissimo e la protezione non si riesce a togliere si rompe in piccoli pezzetti. Sul cartellino la data di produzione è Ottobre 2025 non sono 6 mesi ....."

— Franco G. (5/5)

Profumo e sapore eccellente. Purtroppo

"Profumo e sapore eccellente. Purtroppo posso valutare il prodotto solo tre stelle su cinque in quanto entrambi i due fiocchetti che ho acquistato riportavano dalla data di produzione sull'etichetta una stagionatura di nove mesi ed infatti sono risultati troppo asciutti e duri dalla parte senza grasso. Ho lasciato i fiocchetti per più giorni pelati in un cannovaccio con del vino prima di affettarli ma non sono riuscito a risolvere completamente il difetto. Peccato perché il prodotto è molto valido"

— Francesco C. (3/5)

Unbedingt mindestens 30 Minuten vor

"Unbedingt mindestens 30 Minuten vor dem Verzehr aus der Kühlung nehmen!"

— Frank S. (5/5)

Anche se era raccomandato, qualora

"Anche se era raccomandato, qualora fosse stato duro inumidirlo per una notte con uno strofinaccio imbevuto di vino bianco , sono rimasto deluso dal sapore"

— Giovanni D. (2/5)

Buonissimo veramente un ottimo prodotto

"Buonissimo veramente un ottimo prodotto . Buonissimo."

— Dario B. (5/5)

Ottimo prosciutto , ho preso

"Ottimo prosciutto , ho preso piu volte il prodotto e lo consiglio a tutti."

— Luisella C. (5/5)

einwandfrei gut wüerde wieder kaufen

"einwandfrei gut wüerde wieder kaufen geschmack gut"

— Brüssler E. (5/5)

Erreur produit Bonjour, je ne

"Erreur produit Bonjour, je ne pratique pas régulièrement la langue italienne, et je pensais que FIOCHETTE DE PROSCIUTTO était du jambon de parme. Ce n'est pas le cas, c'est de la COPPA, mais ce n'est pas inscrit dans le descriptif. Déçu pour cette première expérience."

— Bruno L. (3/5)