Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bjergprodukt - 24 Måneder - 3 stk. à 1,35 kg.

Parmigiano Reggiano DOP - Bjergprodukt - 24 Måneder - 3 stk. à 1,35 kg.

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Bjergprodukt - 24 Måneder - 3 stk. à 1,35 kg.
Brand: Società Agricola Saliceto
SKU: ZCN00110
Price: 136.25 EUR
Availability: InStock

Fra de uberørte græsgange i Appennino parmense kommer Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 24 måneder (3x1,35 kg): en håndværksmæssig fremstilling af højeste kvalitet, fremstillet udelukkende af mælk, salt og osteløbe, naturligt modnet i mindst to år. Intens smag, høj fordøjelighed og en umiskendelig duft for ægte elskere af autentisk smag.

Opbevaringsvarighed: For information og rådgivning se siderne om Produkter.

Se indholdet af Udvalget Se indholdet af Udvalget

136,25 €

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Fra Appennino parmense kommer et særligt produkt, Parmigiano Reggiano DOP fra bjergene.

Det er netop produktionsområdet, der er hemmeligheden bag denne specialitet: i dette område indånder køerne bedre luft og kan græsse frit og spise velsmagende og duftende græs og hø.

Resultatet er en mælk af højeste kvalitet og dermed en helt særlig Parmigiano.

Il Parmigiano Reggiano di alta montanga produceret af Società Agricola Saliceto er speciel, men hvorfor? Der er flere grunde: mælken kommer direkte fra køer, der opdrættes på de grønne enge i Appenninerne tæt på mejeriet; disse dyr fodres hovedsageligt med foder fra samme landbrug; alle produktionsfaser foregår på selve gården, der drives af to brødre, der med passion viderefører den gamle familietradition.

Il Parmigiano Reggiano den fremstilles udelukkende af mælk, salt og osteløbe. Det produkt, du køber i dag, vil være på dit bord om mindst to År. Den skal nemlig hvile på specielle træplader, kaldet scalere. I løbet af modningsperioden børstes og vendes ostene regelmæssigt.

På denne måde tørrer formen, og skorpen får en strågul farve, der bliver mørkere med tiden.

Endelig, efter mindst 24 Måneder, skæres den i stykker og pakkes vakuum, hvorefter den ankommer til vores lager, klar til at komme på jeres borde og på bordene hos feinschmeckere over hele verden.

For at kende de organoleptiske egenskaber henvises til de enkelte produkters datablad

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.