Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bjergprodukt - 24 Måneder (3 x 300 gr.)

Parmigiano Reggiano DOP - Bjergprodukt - 24 Måneder (3 x 300 gr.)

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Bjergprodukt - 24 Måneder (3 x 300 gr.)
Brand: Società Agricola Saliceto
SKU: ZCN00700
Price: 41.25 EUR
Availability: InStock

Denne Parmigiano Reggiano DOP fra bjergene, modnet i 24 måneder, er fremstillet af mælk af høj kvalitet fra Appenninernes græsgange og håndlavet af Società Agricola Saliceto. Den sælges i praktiske stykker på 300 g x 3 og er en ost med en intens, ægte og naturlig smag, perfekt til at berige ethvert bord med ægte italiensk kvalitet.

Opbevaringsvarighed: Ca. 8 Måneder

Se indholdet af Udvalget Se indholdet af Udvalget

41,25 €

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Det er netop produktionsområdet, der er hemmeligheden bag denne specialitet: i dette område indånder køerne bedre luft og kan græsse frit og spise velsmagende og duftende græs og hø.

Resultatet er mælk af højeste kvalitet og dermed en helt særlig Parmigiano.

Parmigiano Reggiano fra bjergene produceret af Società Agricola Saliceto er speciel, men hvorfor?

Der er mange grunde til dette: mælken kommer direkte fra køer, der er opdrættet på de grønne enge i Apenninerne tæt på mejeriet; dyrene fodres hovedsageligt med foder fra samme gård; alle produktionsfaser foregår på gården, der drives af to brødre, der med passion viderefører den gamle familietradition.

Endelig, efter mindst 24 Måneder, skæres det i stykker og vakuumpakkes; så ankommer det til vores lager, klar til at komme på jeres borde, på bordene hos feinschmeckere over hele verden.

Takket være sin store alsidighed er Parmigiano Reggiano en uerstattelig ingrediens i det gode italienske køkken. Revet er den altid den ideelle krydderi til pasta, ris og supper.

Men Parmigiano Reggiano den er også fremragende at spise alene, netop på grund af sin karakteristiske fylde og delikatesse.

En klassisk kombination fra bondens visdom er sammen med pærer, men mange har endnu ikke opdaget den lige så harmoniske smagskombination af Parmigiano Reggiano med frugtkonfiture, honning, valnødder og traditionel balsamicoeddike.

Vidste du, at skorpen også kan bruges i madlavning? Efter at have vasket den, tørret den og fjernet det yderste lag med et rivejern, kan den bruges på forskellige måder.

Tilføj den for eksempel under tilberedningen af suppe eller minestrone: osten vil ved opvarmning afgive sin smag, som bliver endnu mere intens end ved blot at rive den.

Udseende: medium kornet, med spor af tyrosin
Farve: lys strågul
Duft: aromatisk duft
Smag: fyldig smag, let krydret

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.