Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 7 År

Parmigiano Reggiano DOP - Bonat - 7 År

Denne Parmigiano Reggiano DOP Bonat, der er modnet i 7 år, er resultatet af et omhyggeligt arbejde, der udelukkende udføres af familien Bonati. Den er fremstillet af mælk af højeste kvalitet fra køer, der er fodret med hø fra hundrede år gamle græsmarker. Den er kompakt, smuldrende og rig på intense aromaer og er en delikatesse, der er elsket af de bedste kokke og ideel til alle typer kostvaner.

Opbevaringsvarighed: Ca. 12 Måneder

Lyt til Beskrivelsen 0:00

56,25 €

Vægt 500 gr. 2 x 500 gr.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Landbrugsbedriften Bonat er en virksomhed med fuld cyklus: Bonati-familien styrer personligt hele produktionen, fra opdræt af køer til forarbejdning af Parmigiano Reggiano. Dette system gør det muligt at opnå et produkt af høj kvalitet: alt styres med præcision og omhu for at opnå perfekt sporbarhed.

Køerne fodres udelukkende med græs og hø fra deres egne hundrede År gamle marker. Det er køernes foder, der giver mælken og dermed osten dens unikke aroma.

Il Parmigiano Reggiano Bonat modnet 7 År er et enestående produkt: kompakt og tørt, men samtidig smuldrende ved berøring og tygning, med en strågul farve og smagsnoter, der fremhæves markant.

Il Parmigiano Reggiano 84 Måneder kan betegnes som et terapeutisk fødevare, da det er helt naturligt og velegnet til alle typer kost.

På grund af sin enestående smag er Parmigiano Reggiano DOP Bonat er værdsat og udvalgt af verdens bedste kokke og restauranter. Her er nogle eksempler:

ENOTECA PINCHIORRI – Firenze (Italien)

LE COQUE D'OR – Tokyo (Japan)

FOUR SEASONS - Doha (Qatar)

MURRAY'S CHEESE - New York (USA)

THE WESTIN - Beijing (Kina)

LANESBOROUGH MENAGEMENT HOTEL – London (Storbritannien)

FOUR SEASON - Las Vegas (USA)

ENOTECA CONSONNI – Milano (Italien)

Restaurant MET – Venedig (Italien)

På forespørgsel er den ekstraordinære 10-årige modning tilgængelig. For information om tilgængelighed kontakt vores kundeservice på info@parmashop.com

Il Parmigiano Reggiano DOP 84 Måneder den er ideel med et par dråber honning eller balsamicoeddike og perfekt sammen med fyldige vine.

Den er det perfekte supplement til de typiske parmesanske kødpålæg, der serveres ved særlige lejligheder, men ikke kun.

Udseende: meget kornet, med tydelige spor af tyrosinkrystaller
Farve: intens gul, tendens til sandfarvet
Duft: meget intens og markant, men afbalanceret duft
Smag: fyldig, velsmagende smag med noter af hasselnød

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.