Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 24 Måneder - 15 Snack

Pakken med 15 stykker Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP Det er den mest praktiske størrelse i sortimentet: 300 gram I alt, opdelt i færdigpakkede enkeltportioner på 20 gram, der er klar til at blive nydt. En mængde, der er tilpasset til individuel forbrug, til parret eller til dem, der ønsker at stifte bekendtskab med denne specialitet uden at forpligte sig til et større lager.

Den Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Det udmærker sig ved at være fremstillet udelukkende af mælk fra Razza Reggiana, en husdyrart, der er reddet fra udryddelse og i dag beskyttet af Consorzio Vacche Rosse. Disse dyr giver mindre mælk end moderne racer, men af højere kvalitet: rigere på k-kasein B-protein, den fraktion, der fremmer optimal koagulering og giver massen finesse og vedvarende aroma. Resultatet er en Parmigiano Reggiano modnet i over 24 måneder som erfarne ganer genkender med det samme.

Hver enkeltportion er beskyttet af en vakuumforseglet indpakning, der bevarer produktets integritet og egenskaber indtil det skal spises, uden at man behøver at veje, skære eller opbevare rester. En detalje, der gør dette pakke med 15 stk. også særdeles velegnet som gourmet-gaveidé: elegant, overskueligt og let at forstå, selv for dem, der modtager et typisk italiensk DOP-produkt.

Næringsmæssigt indeholder hvert stykke ca. 80 kcal og over 6 gram protein, uden kulhydrater. Etiketten angiver udelukkende mælk, salt og osteløbe: ingen konserveringsmidler, ingen tilsætningsstoffer.

• Udseende: Uregelmæssigt stykke med naturligt brud, let ru overflade og ostemasse uden huller, som det kræves i DOP-specifikationen.
• Farve: lys strågul med gyldne nuancer, mere intens end Parmigiano-ostene fra den frisiske race.
• Duft: en tydelig duft af kogt mælk og brødskorpe, beriget med noter af nøddesmør og tørt græs fra en frodig eng.
• Smag: Blød indledning, der udvikler sig til en markant og mineralsk smag med en afbalanceret salthed og en eftersmag af ristede mandler, der holder længe.