Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Måneder

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Måneder

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Måneder
Brand: Consorzio Vacche Rosse
SKU: ZCN00474
Price: 61.88 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (139 reviews)

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 40 Mesi er en ost med en ekstraordinær intensitet, der er resultatet af en lang modning og den udsøgte mælk fra Vacche Rosse Reggiane-køer. Med sin smuldrende konsistens og komplekse og vedvarende smag med noter af tørret frugt og krydderier er den ideel til at nyde alene. En fremragende del af den italienske tradition.

Opbevaringsvarighed: Ca. 4 Måneder

Lyt til Beskrivelsen 0:00

61,88 €

Vægt 1 Kg.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Oprindelsen af Parmigiano Reggiano Vacche Rosse er gamle: det var benediktinermunkene, der for 8 Århundreder siden begyndte at producere Parmigiano Reggiano ved hjælp af mælk fra Vacche Rosse reggiane, og det var netop munkene, der allerede i År 1000 gjorde de første henvisninger til denne kvæg race.

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse er således anerkendt som den ældste Parmigiano Reggiano.

Det er et langlevet, robust og effektivt dyr, meget frugtbart og modstandsdygtigt over for sygdomme. Vacche Rosse er større end gennemsnittet, men producerer faktisk kun lidt mælk, ca. en tredjedel mindre end Frisona-racen.

På grund af denne lavere produktivitet var racen truet af udryddelse, men takket være en gruppe opdrætteres ihærdighed blev der for få År siden oprettet et særligt konsortium med det formål at beskytte dette dyr og dermed bringe den værdifulde Parmigiano Reggiano DOP, der fremstilles af mælken fra disse køer, tilbage på markedet.

Produktionen af Parmigiano Reggiano Vacche Rosse underlagt strenge regler: Vacche Rosse-køerne fodres udelukkende med naturlige produkter, dvs. hø, græs og foder, der er certificeret GMO-fri, og der er absolut forbud mod enhver fodringsteknik, der har til formål at fremskynde produktionen, og der lægges stor vægt på dyrevelfærd. Derfor finder man stadig dyr i staldene, der let bliver over 10 År gamle, hvilket er meget sjældent i andre typer opdræt.

Takket være den udsøgte mælk og dens indhold af kasein er Parmigiano Reggiano let fordøjelig og bevarer sin smag selv efter den lange modning på 40 Måneder 40 Måneder, bevarer en smag

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse med høj modning fortjener at blive nydt rent. Som aperitif alene eller med honning og marmelade vil den efterlade et uforglemmeligt indtryk

Udseende: kornet, med spor af tyrosin
Farve: strågul
Duft: aromatisk og intens duft
Smag: fyldig smag, let krydret og let sød

For at bevare Parmigiano Reggianos friskhed og organoleptiske egenskaber er det vigtigt at følge de korrekte opbevaringsanvisninger. Efter køb eller åbning af vakuumemballagen skal det er vigtigt at opbevare den i køleskab, og opbevares ved en temperatur mellem 4 og 8 °C temperatur mellem 4 og 8 °C. For at undgå optagelse af lugt skal den opbevares adskilt fra andre fødevarer og opbevares i glas- eller plastbeholdere, eller indpakket i gennemsigtig plastfolie til konsum. Det er vigtigt FROGNE IKKE OSTEN kontroller regelmæssigt opbevaringsforholdene.

Ingredienser, Allergener og Næringsindhold

Energi 402 kcal.

100%

Fedt 30 g

heraf mættet 20 g

20 %

Kulhydrater 0 g

heraf sukker 0 g

Proteiner 32 g

Salt 1.6 g

1,6

Ingredienser: Mælk, salt, osteløbe. ALLERGENER: Mælk.

Teknisk Datablad (PDF) Teknisk Datablad (PDF)

Et stykke Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, modnet i 40 måneder, med en stærk smag, smuldrende konsistens og et strejf af tørret frugt, repræsenterer det ypperste inden for italiensk kvalitet.

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Måneder

61,88 €

Overall rating: 4.913669 / 5 from 139 reviews.

AI Generated Review Summary

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 40 Mesi is celebrated for its exceptional quality, complex flavor, and perfect delivery. Customers praise its unique taste, top-notch quality, and fair pricing, making it a standout choice for cheese enthusiasts.

Summary topics

Product Quality (14%): It was highlighted by customers that the quality of the product is exceptional and top-notch.
Parmigiano Quality (16%): Based on a significant number of customers, the Red Cows Parmigiano Reggiano is the best they have ever tried.
Cheese Taste (18%): Many customers appreciated the excellent taste of the cheese, with some mentioning it as the best they've tasted.
Delivery Experience (7%): Customers loved the fast and perfect delivery of the product, with impeccable packaging in a refrigerator container.
Price Fairness (6%): It was reported by customers that the price of the Reggiano cheese is excellent and fair.

Review topics: [].

Review highlights

"Great Quality is great, the cheese is super delicious and the service is top." — Wim V.
"Top test real Parmesan cheese, quality and flavor" — Paolo L.
"Wonderful cheese, love the color, taste, and texture." — Brian C.

Reviews

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

"Prodotto ottimo, gusto eccezionale, superiore alle aspettative"

— Fausto C. (5/5)

Great! Really tastes good and

"Great! Really tastes good and excellent quality!!!"

— Jon C. (5/5)

tous les produits sont bon.

"tous les produits sont bon. très bon évidement,1ere expérience de vaches rouge."

— Daniel V. (5/5)

My go to parmigiano. Been

"My go to parmigiano. Been ordering the 40 red cow for awhile now and it never disappoints."

— Arthur C. (5/5)

no deviation between the one

"no deviation between the one I by at Coop in Modena"

— Jan A. (5/5)

Ottimo prodotto, una volta ogni

"Ottimo prodotto, una volta ogni tanto ci si può anche togliere lo sfizio :)"

— Gabriele R. (5/5)

Their Parmigiano Reggiano is the

"Their Parmigiano Reggiano is the best. All others that can be purchased in the United States are dry and and not fresh. I will continue buying Parmigiano Reggiano from ParmaShop."

— Christine R. (5/5)

Il preferito dai bambini. Lo

"Il preferito dai bambini. Lo usiamo dappertutto :-)"

— Giorgio C. (5/5)

We just love this cheese.

"We just love this cheese. It is truly a favorite that we hope to order more of soon."

— Ira F. (5/5)

July 7, 2025 From the

"July 7, 2025 From the inception of my search for Red Cows Parmigiano Reggiano on the ParmaShop site I was pleased with the set up of the web site pages. I chose the 40 month aged Parmigiano and checking out was a breeze. I was surprised that some of the best Parmigiano in the world was not much more per kilo than what is readily available, but not nearly as superior in quality, in my local grocery here in Florida, USA. I was pleasantly surprised when the cheese arrived less than 36 hours after I had placed my order. In fact, it took less than 48 hours from the time the shipping company took posession of the item until it arrived at my door. Keep in mind that it traveled more than 5,000 miles, or about 8,500 kilometers, to reach my home and it was still quite cool when I opened the package. The Red Cows Parmigiano Reggiano is simply delicious, the best I have ever eaten, and I lived in Europe for several years back in the 1970's. I cannot say enough about my entire experience shopping with ParmaShop. The customer service is nonpareil, and the 40 month aged Red Cows Parmigiano Reggiano is simply fantastic. All my friends who I have shared the chees with agree, it is the best! Grazie, Doug, Florida, USA."

— Doug M. (5/5)