Hjem
Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Over 60 Måneder

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Over 60 Måneder

Denne Parmigiano Reggiano DOP, der er fremstillet af mælk fra de udsøgte Vacche Rosse di Razza Reggiana-køer, er en sjælden og værdifuld ost med en exceptionel modning på over 60 måneder. Den er smuldrende, rig på calcium, proteiner og vitaminer og har en intens og kompleks smag. En nærende og ægte delikatesse fra Consorzio Vacche Rosse.

Opbevaringsvarighed: Ca. 4 Måneder

Lyt til Beskrivelsen 0:00

68,98 € ~~77,50 €~~

Risparmi 8,52 €

Vægt 750 gr.

På lager

KUN FOR BESTILLINGER MED LEVERINGSDESTINATIONER I USA

ParmaShop påtager sig toldafgifterne: DE ER ALLEREDE INKLUDERET I PRISEN.

Direkte fra mælk fra Vacche Rosse Reggiane

Oplev det fremragende Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 60 Måneder, en eksklusiv og værdifuld ost produceret af den berømte Consorzio Vacche Rosse. Fremstillet af mælk fra de gamle Vacche della Razza Reggiana denne ost er indbegrebet af den italienske ostefremstillingstradition.

Sundhedsmæssige fordele

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse den er perfekt til dem, der ønsker et sundt og nærende fødevare:

Højt indhold af calcium: Afgørende for knoglesundheden.
Højkvalitetsproteiner: 50-60 gram ost indeholder ca. 19 gram proteiner.
Vitaminer og mineraler: Rig på magnesium, zink, kalium, vitamin A og B.

Kvalitetsgaranti

Il Consorzio Vacche Rosse garanterer et produkt, der overholder strenge produktionsstandarder, fra dyrepleje til mælkekvalitet, for at tilbyde dig en ost, der repræsenterer tradition og autenticitet.

Unikke egenskaber og næringsværdi

Med over 60 Måneders modning udvikler denne Parmigiano Reggiano en rig og kompleks smag, med en særligt smuldrende konsistens og en aroma, der minder om urterne på de frodige enge, hvor køerne græsser.

Den anvendte mælk stammer udelukkende fra Vacche Rosse di Razza Reggiana, fodret med græs, hø og foder certificeret uden GMO, hvilket garanterer et ægte produkt af højeste kvalitet.

Denne ost er letfordøjelig og rig på calcium, proteiner, mineraler og vitaminer. Den er velegnet til alle aldersgrupper og er særligt velegnet til børn, ældre og sportsfolk takket være sin høje næringsværdi.

Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse over 60 Måneder den er perfekt til at nyde alene, i flager, som forret eller snack. Den komplekse smag og smuldrende konsistens giver en ekstraordinær smagsoplevelse.

Anbefalede kombinationer

Frisk frugt: Druer, pærer og æbler fremhæver ostens naturlige sødme.

Tørret frugt: Valnødder og tørrede figner tilføjer en sprød og smagfuld note.

Marmelader: Figner, citrusfrugter eller skovbær for en sød og krydret kontrast.

Honning: Millefiori eller Castagno for en harmonisk kombination af sødt og salt.

Traditionel Balsamicoeddike fra Modena: En klassiker, der fremhæver ostens aromatiske noter yderligere.

Kombinationer med vin og kødpålæg

Fyldige rødvine: Barolo, Brunello di Montalcino eller Chianti Classico for en sofistikeret smagsoplevelse.

Strukturerede hvidvine: Verdicchio dei Castelli di Jesi for en raffineret kombination.

Kødpålæg af høj kvalitet: Prosciutto di Parma DOP, Bresaola eller Salame Felino fuldender smagsoplevelsen perfekt.

Udseende: Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse over 60 Måneder har en jævn strågul ostemasse. Den er særligt smuldrende og smelter let i munden, egenskaber der forbedres med den lange modning. Flagerne løsner sig let og afslører en struktur, der vidner om høj kvalitet og omhyggelig produktion.
Duft: Duften er intens og kompleks, med noter, der minder om tørret frugt, kødbouillon e muskatnød, ledsaget af en undertone af aromatiske urter. Denne kombination af aromaer skaber en unik og umiskendelig duft, der er resultatet af den lange modning og kvaliteten af den anvendte mælk.
Smag: Smagen er rig og vedvarende, med en perfekt balance mellem salthed og sødme. På ganen kan man fornemme noter af smeltet smør, valnød e krydderier, der smelter sammen i en kompleks og indtagende harmoni. Den lange modning giver osten en dybde i smagen, der kommer til udtryk i en lang aromatisk eftersmag, hvilket gør den til en ekstraordinær smagsoplevelse.

For at bevare kvaliteten og smagen af Prosciutto di Parma BOB det er vigtigt at følge nogle enkle, men vigtige retningslinjer for opbevaring, både før og efter åbning af produktet Før åbning når prosciuttoen stadig er forseglet i sin vakuumpakning, anbefales det at opbevare den i et køligt og tørt miljø. I en meget kølig kælder eller i køleskab a temperatur ikke over 10 °C opbevares i et køleskab, væk fra direkte lys og varmekilder Når den er åbnet prosciutto kræver lidt mere opmærksomhed, når det skal opbevares. Prosciutto skal opbevares i opbevares i køleskab ved 4°C til 8°C, indpakket i plastfolie eller i en rent bomuldsklud. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring og bevare aromaen og smagen. Desuden er det en god idé at smør den skårne del let med en smule olivenolie. Dette lille trick hjælper med at bevare skinkeens fugtighed og holde dens organoleptiske egenskaber intakte. Det er vigtigt spis prosciutto inden for få uger efter åbning for at få det bedste ud af dens egenskaber og dermed sikre en optimal smagsoplevelse.