Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - Over 60 Måneder

Direkte fra mælk fra Vacche Rosse Reggiane

Oplev det fremragende Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 60 Måneder, en eksklusiv og værdifuld ost produceret af den berømte Consorzio Vacche Rosse. Fremstillet af mælk fra de gamle Vacche della Razza Reggiana denne ost er indbegrebet af den italienske ostefremstillingstradition.

Sundhedsmæssige fordele

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse den er perfekt til dem, der ønsker et sundt og nærende fødevare:

• Højt indhold af calcium: Afgørende for knoglesundheden.
• Højkvalitetsproteiner: 50-60 gram ost indeholder ca. 19 gram proteiner.
• Vitaminer og mineraler: Rig på magnesium, zink, kalium, vitamin A og B.

Kvalitetsgaranti

Il Consorzio Vacche Rosse garanterer et produkt, der overholder strenge produktionsstandarder, fra dyrepleje til mælkekvalitet, for at tilbyde dig en ost, der repræsenterer tradition og autenticitet.

Unikke egenskaber og næringsværdi

Med over 60 Måneders modning udvikler denne Parmigiano Reggiano en rig og kompleks smag, med en særligt smuldrende konsistens og en aroma, der minder om urterne på de frodige enge, hvor køerne græsser.

Den anvendte mælk stammer udelukkende fra Vacche Rosse di Razza Reggiana, fodret med græs, hø og foder certificeret uden GMO, hvilket garanterer et ægte produkt af højeste kvalitet.

Denne ost er letfordøjelig og rig på calcium, proteiner, mineraler og vitaminer. Den er velegnet til alle aldersgrupper og er særligt velegnet til børn, ældre og sportsfolk takket være sin høje næringsværdi.

• Udseende: Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse over 60 Måneder har en jævn strågul ostemasse. Den er særligt smuldrende og smelter let i munden, egenskaber der forbedres med den lange modning. Flagerne løsner sig let og afslører en struktur, der vidner om høj kvalitet og omhyggelig produktion.
• Duft: Duften er intens og kompleks, med noter, der minder om tørret frugt, kødbouillon e muskatnød, ledsaget af en undertone af aromatiske urter. Denne kombination af aromaer skaber en unik og umiskendelig duft, der er resultatet af den lange modning og kvaliteten af den anvendte mælk.
• Smag: Smagen er rig og vedvarende, med en perfekt balance mellem salthed og sødme. På ganen kan man fornemme noter af smeltet smør, valnød e krydderier, der smelter sammen i en kompleks og indtagende harmoni. Den lange modning giver osten en dybde i smagen, der kommer til udtryk i en lang aromatisk eftersmag, hvilket gør den til en ekstraordinær smagsoplevelse.