Udvalg "Sapientia"

Historisk og berømt, den Parmigiano Reggiano DOP den er blevet fremstillet med de samme ingredienser i mere end 8 Århundreder og er blevet et af symbolerne på Po-sletten.

Den produceres kun i provinserne Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna og Piacenza og har fået betegnelsen Beskyttet Oprindelsesbetegnelse (). Mødrene til dette mesterværk er køer af racen Frisona.

Il Parmigiano Reggiano den blev så populær og spredte sig så hurtigt over hele verden, at den blev nævnt af store forfattere som Boccaccio i Decameron og Robert Louis Stevenson i den berømte roman Skatteøen.

Den lækre Parmigiano Reggiano DOP fra bjergene leveres med tilbehør, der gør den nem at bruge trærivejern til bordet, med en særlig skuffe (ideel til alle hårde oste), den kniv mandelformet, typisk til Parmigiano Reggiano og den smukke keramisk ostebeholder med ske til at servere den revet til enhver lejlighed.

For at kende de Organoleptiske Egenskaber henvises til de enkelte produkters datablad.