Ganzer PDO Parmaschinken, 24 Monate ohne Knochen
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Ganzer PDO Parmaschinken, 24 Monate ohne Knochen

  • Auszeichnungen:    
  • Produzent: Salumificio Cav. Umberto Boschi
  • Enthält: 8.5 kg.
  • Ablauf:  5 Monate 
  • Versand: Europa und USA

1 x Ganzer PDO Parmaschinken, 24 Monate ohne Knochen - 8.5 kg.

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Schinken ist eines der ältesten Wurstwaren, und Parmaschinken ist sicherlich der berühmteste von allen. Kavalier Umberto Boschi, Hüter alter Familientraditionen, verfolgt erfolgreich den handwerklichen Gedanken seiner Produkte. Die exklusive Linie von Cantina di Umberto e Rosa 1922 präsentiert Schinken, die nur von mit Sorgfalt und Hingabe ausgewählten Keulen stammen. Darüber hinaus ist das Geheimnis das Klima des Vorgebirges von Langhirano, der Produktionsstadt.

Beim Schneiden liegt die Farbe zwischen rosa und rot, mit Streifen und einem Rand aus weißem Fett. Das Vorhandensein von Fett an der Außenseite der Schinkenkeule garantiert ihre Weichheit. Am Gaumen hat es einen zarten, schmackhaften und süßen Geschmack, das Hauptmerkmal dieses Produkts.

Der Parmaschinken aus der exklusiven Linie von Cantina di Umberto e Rosa 1922 hat bei einer Reifung von mindestens 24 Monaten eine einzigartige und unverwechselbare Süße.

Mit einem scharfen Messer einen Teil der Rinde entfernen. Es ist möglich, einen Teil des Fetts zu entfernen, aber achten Sie darauf, dem Schinken nicht sein gesamtes Fett zu entziehen, da es hilft, den unverwechselbaren Geschmack zu bewahren. Beim Schneiden müssen die Scheiben dünn sein, etwa so dick wie ein Blatt Papier. Es eignet sich für die unterschiedlichsten Vorschläge und Zubereitungen, vom einfachen, schnellen und leckeren Sandwich am Nachmittag bis zu den aufwändigeren und raffinierteren Menüs. In der Parmesan-Tradition ist er nicht nur der Protagonist verschiedener Gerichte, sondern kann auch mit dem heiß servierten frittierten Kuchen genossen werden. Und zum anstoßen? Prosciutto di Parma passt ideal zu typischen lokalen Weinen wie Lambrusco und Malvasia, und warum nicht, sogar zu einem Lambrusco Rosè.

Lagerung: Das vakuumverpackte Produkt kann bis zum Verfallsdatum auf der Verpackung gelagert werden. Nach dem Öffnen muss das Produkt unbedingt im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen + 4 ° C und + 8 ° C aufbewahrt werden. Für eine optimale Konservierung empfehlen wir, den geschnittenen Teil leicht mit etwas Olivenöl zu beträufeln und ihn dann mit einer Lebensmittelfolie abzudecken.

Organoleptische Eigenschaften:

  • Aussehen: leicht feuchtes Fleisch
  • Farbe: he llrot im mageren Teil (mit Marmorierung und Spuren von Tyrosin); weiß im Fettteil
  • Aroma: Hauch von Röstnoten und ein leichter Salzgeruch
  • Geschmack: ausgewogen, zwischen süß und herzhaft

Reifezeit: 24 Monate

Zutaten: chweinefleisch und Meersalz; gluten- und laktosefrei

Allergene: keine

Konservierungsstoffe: keine

Kalorien pro 100 gr: 267 kcal

Format: Ganzer roher Parmaschinken DOP, ohne Knochen, vakuumverpackt, Gewicht 8,5 kg

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