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Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse
Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Monate

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Monate

Name: Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Monate
Brand: Consorzio Vacche Rosse
SKU: ZCN00474
Price: 61.88 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (139 reviews)

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 40 Mesi ist ein Käse von außerordentlicher Intensität, das Ergebnis eines langen Reifungsprozesses und der wertvollen Milch der Kühe von Vacche Rosse Reggiane. Mit seiner mürben Körnung und seinem komplexen und anhaltenden Geschmack mit Noten von Trockenfrüchten und GeGewürzn ist er ideal für den puren Genuss. Ein Spitzenprodukt der italienischen Tradition.

Haltbarkeit: Etwa 4 Monate

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61,88 €

Gewicht 1 Kg.

Verfügbar

NUR FÜR BESTELLUNGEN MIT ZIELORT IN DEN USA

ParmaShop übernimmt die Zollgebühren: SIE SIND BEREITS IM PREIS ENTHALTEN.

Die Ursprünge des Parmigiano Reggiano Vacche Rosse sind alt: Es waren die Benediktinermönche, die vor 8 Jahrhunderten begannen, den Parmigiano Reggiano aus der Milch der Vacche Rosse Reggiane herzustellen, und es waren auch die Mönche, die bereits im Jahr 1000 die ersten Hinweise auf diese Rinderrasse machten.

Der Parmigiano Reggiano Vacche Rosse gilt somit als der älteste Parmigiano Reggiano.

Es handelt sich um ein langlebiges, robustes und leistungsfähiges Tier, das sehr fruchtbar und widerstandsfähig gegen Krankheiten ist. Die Vacche Rosse sind größer als der Durchschnitt, produzieren jedoch nur wenig Milch, etwa ein Drittel weniger als die Frisona-Rasse.

Aufgrund dieser geringeren Produktivität war die Rasse vom Aussterben bedroht, aber dank der Beharrlichkeit einer Gruppe von Züchtern wurde vor einigen Jahren ein spezielles Konsortium mit dem Ziel gegründet, dieses Tier zu schützen und den wertvollen Parmigiano Reggiano DOP, der aus seiner Milch hergestellt wird, wieder auf den Markt zu bringen.

Die Herstellung des Parmigiano Reggiano Vacche Rosse unterliegt strengen Vorschriften: Die Vacche Rosse werden ausschließlich mit natürlichen Produkten gefüttert, also Heu, Kräutern und Futtermitteln, die als gentechnikfrei zertifiziert sind. Jegliche Fütterungstechniken, die der Produktionssteigerung dienen, sind strengstens verboten, und dem Wohlergehen der Tiere wird höchste Aufmerksamkeit geschenkt. Deshalb findet man in den Ställen noch Tiere, die locker ein Alter von über 10 Jahren erreichen, was in anderen Betrieben sehr selten ist.

Dank der hochwertigen Milch und ihrem Kaseingehalt ist der Parmigiano Reggiano leicht verdaulich und behält auch nach der langen Reifezeit von 40 Monate, behält seinen Geschmack

Der Parmigiano Reggiano Vacche Rosse der Parmigiano Reggiano Vacche Rosse verdient es, pur genossen zu werden. Als Aperitif allein oder mit Honig und Konfitüren hinterlässt er einen unvergesslichen Eindruck

Aussehen: körnig, mit Spuren von Tyrosin
Farbe: strohgelb
Duft: aromatisch und intensiv
Geschmack: voller Geschmack, leicht würzig und leicht süßlich

Um die Frische und die organoleptischen Eigenschaften des Parmigiano Reggiano zu bewahren, ist es unerlässlich, die richtigen Lagerungsbedingungen einzuhalten. Nach dem Kauf oder dem Öffnen der Vakuumverpackung es ist wichtig, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, bei einer Temperatur zwischen 4 und 8 °C temperatur zwischen 4 und 8 °C. Um die Aufnahme von Gerüchen zu vermeiden, bewahren Sie ihn getrennt von anderen Lebensmitteln auf und bewahren Sie ihn in Glas- oder Plastikbehältern auf, oder in Frischhaltefolie eingewickelt für den Verzehr geeignet. Es ist wichtig, KÄSE NICHT EINFRIEREN und die Lagerbedingungen regelmäßig zu überprüfen.

Zutaten, Allergene und Nährwertangaben

Energie 402 kcal

100 %

Fett 30 g

30 %

davon gesättigte Fettsäuren 20 g

20 %

Kohlenhydrate 0 g

0 %

davon Zucker 0 g

0 %

Eiweiß 32 g

32 %

Salz 1.6 g

1,6 %

Zutaten: Milch, Salz, Lab. ALLERGENE: Milch.

Technisches Datenblatt (PDF) Technisches Datenblatt (PDF)

Ein Stück 40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano Vacche Rosse mit kräftigem Geschmack, bröckeliger Konsistenz und einem Hauch von Trockenfrüchten steht für italienische Spitzenqualität.

Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse - 40 Monate

61,88 €

Overall rating: 4.913669 / 5 from 139 reviews.

AI Generated Review Summary

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse 40 Mesi is celebrated for its exceptional quality, complex flavor, and perfect delivery. Customers praise its unique taste, top-notch quality, and fair pricing, making it a standout choice for cheese enthusiasts.

Summary topics

Product Quality (14%): It was highlighted by customers that the quality of the product is exceptional and top-notch.
Parmigiano Quality (16%): Based on a significant number of customers, the Red Cows Parmigiano Reggiano is the best they have ever tried.
Cheese Taste (18%): Many customers appreciated the excellent taste of the cheese, with some mentioning it as the best they've tasted.
Delivery Experience (7%): Customers loved the fast and perfect delivery of the product, with impeccable packaging in a refrigerator container.
Price Fairness (6%): It was reported by customers that the price of the Reggiano cheese is excellent and fair.

Review topics: [].

Review highlights

"Great Quality is great, the cheese is super delicious and the service is top." — Wim V.
"Top test real Parmesan cheese, quality and flavor" — Paolo L.
"Wonderful cheese, love the color, taste, and texture." — Brian C.

Reviews

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

"Prodotto ottimo, gusto eccezionale, superiore alle aspettative"

— Fausto C. (5/5)

Great! Really tastes good and

"Great! Really tastes good and excellent quality!!!"

— Jon C. (5/5)

tous les produits sont bon.

"tous les produits sont bon. très bon évidement,1ere expérience de vaches rouge."

— Daniel V. (5/5)

My go to parmigiano. Been

"My go to parmigiano. Been ordering the 40 red cow for awhile now and it never disappoints."

— Arthur C. (5/5)

no deviation between the one

"no deviation between the one I by at Coop in Modena"

— Jan A. (5/5)

Ottimo prodotto, una volta ogni

"Ottimo prodotto, una volta ogni tanto ci si può anche togliere lo sfizio :)"

— Gabriele R. (5/5)

Their Parmigiano Reggiano is the

"Their Parmigiano Reggiano is the best. All others that can be purchased in the United States are dry and and not fresh. I will continue buying Parmigiano Reggiano from ParmaShop."

— Christine R. (5/5)

Il preferito dai bambini. Lo

"Il preferito dai bambini. Lo usiamo dappertutto :-)"

— Giorgio C. (5/5)

We just love this cheese.

"We just love this cheese. It is truly a favorite that we hope to order more of soon."

— Ira F. (5/5)

July 7, 2025 From the

"July 7, 2025 From the inception of my search for Red Cows Parmigiano Reggiano on the ParmaShop site I was pleased with the set up of the web site pages. I chose the 40 month aged Parmigiano and checking out was a breeze. I was surprised that some of the best Parmigiano in the world was not much more per kilo than what is readily available, but not nearly as superior in quality, in my local grocery here in Florida, USA. I was pleasantly surprised when the cheese arrived less than 36 hours after I had placed my order. In fact, it took less than 48 hours from the time the shipping company took posession of the item until it arrived at my door. Keep in mind that it traveled more than 5,000 miles, or about 8,500 kilometers, to reach my home and it was still quite cool when I opened the package. The Red Cows Parmigiano Reggiano is simply delicious, the best I have ever eaten, and I lived in Europe for several years back in the 1970's. I cannot say enough about my entire experience shopping with ParmaShop. The customer service is nonpareil, and the 40 month aged Red Cows Parmigiano Reggiano is simply fantastic. All my friends who I have shared the chees with agree, it is the best! Grazie, Doug, Florida, USA."

— Doug M. (5/5)