"Signore degli Ulivi" - Natives Olivenöl Extra

Das Öl Signore degli Ulivi es ist ein rustikales, ehrliches und unverfälschtes natives Olivenöl extra mit einem einladenden Duft und einem klaren, würzigen Geschmack, der Tradition und Kultur zum Ausdruck bringt. Das Öl wird aus ausschließlich italienischen Oliven der Sorten Coratina aus Apulien und Biancolilla und Nocellara del Belice aus Sizilien gewonnen, die von höchster Qualität sind. Die Oliven werden von Hand geerntet und 48 Stunden nach der Ernte gepresst, um ihre Unversehrtheit zu bewahren.

Diese Techniken und der Verzicht auf jegliche Form der Hochtemperaturbehandlung tragen dazu bei, die organoleptischen Eigenschaften wie Geschmack, Aroma und Farbe zu erhalten. Das so gewonnene Öl hat einen süßen Geschmack mit einem leicht pikanten Mandel-Nachgeschmack, der zu würzigen Speisen passt und deren ohnehin schon intensiven Geschmack noch verstärkt.

Es handelt sich um ein trübes, nicht vollständig gefiltertes natives Olivenöl extra für diejenigen, die ein Öl mit einem raueren Aussehen bevorzugen.

Dieses Öl hat eine ausgezeichnete Balance zwischen scharfem und bitterem Geschmack. Es eignet sich hervorragend als Begleiter zu vielen Gerichten und verleiht ihnen einen charakteristischen Geschmack mit starker Persönlichkeit.

Das Öl kann als natives Olivenöl extra bezeichnet werden, wenn alle Produktionsphasen bei einer Temperatur unter 27 °C, also kalt, erfolgen. Durch die Kaltpressung bleiben außerdem die physikalischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des nativen Olivenöls extra unverändert und alle organoleptischen Eigenschaften bleiben erhalten.

Das Unternehmen Coppini entstand aus den ehrgeizigen Ideen von Amèrico Coppini, der in die Fußstapfen seines Großvaters treten wollte, der in Pistoia natives Olivenöl extra herstellte, und beschloss, ein traditionsreiches und leidenschaftliches Unternehmen wiederzubeleben. So fuhr Amèrico auf seinem Fahrrad herum, ließ sein natives Olivenöl extra probieren und verbreitete so ein wenig von der önogastronomischen Kultur, die ihm so sehr am Herzen lag. 1946 gründete er zusammen mit seiner Frau Anita die Coppini Arte Olearia.

Da es in Parma keinen Olivenanbau gibt, beschloss die Familie Coppini, die Rückverfolgbarkeit des Produkts auf dem Etikett anzugeben, um dem Verbraucher Transparenz zu garantieren.

Koscher-Zertifizierung: Diese Zertifizierung bescheinigt, dass unser natives Olivenöl extra unter Einhaltung der religiösen Vorschriften hergestellt wurde, die die Grundlage der Ernährung des jüdischen Volkes bilden.

• Aussehen: Unverarbeitet
• Farbe: Hellgrün mit goldenen Reflexen
• Duft: Scharf nach Oliven und Zitrusfrüchten im Abgang
• Geschmack: Klar und schmackhaft, süß mit leicht pikantem Mandel-Nachgeschmack