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Traditionelle Colomba - Biologisch

Traditionelle Colomba - Biologisch

Der Vergani Traditional Organic Colomba ist ein Meisterwerk italienischer Handwerkskunst, hergestellt mit natürlicher Mutterhefe, die seit über 70 Jahren jeden Tag aufgefrischt wird. Sie ist weich und duftend, angereichert mit kandierten Orangen , Sultaninen und einer knusprigen Mandelglasur. Von Hand verpackt, ist er der perfekte Kuchen für ein echtes und raffiniertes Osterfest.

Shelf Life: Ungefähr 5 Monate

27,50 €

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Das wahre Geheimnis der Colomba ist die natürliche Hefe. Noch heute wird die von Angelo Vergani, dem Gründer, kreierte Hefe verwendet. Noch heute wird sie in ein Tuch gewickelt und dreimal täglich aufgefrischt, wie es die echte Mailänder Tradition verlangt.

Seit siebzig Jahren, jeden Tag, 365 Tage im Jahr, liefert dieselbe „Mutter“ die Hefe für den Panettone und die Colomba von Vergani. Die Handwerkskunst ist die Stärke von Vergani, weshalb die Herstellung drei Tage dauert.

Colomba Klassisch Biologisch, mit kandierten Orangen und Rosinen, überzogen mit Mandelglasur, von Hand verpackt.

Die Colomba er kann auf vielfältige Weise und buchstäblich zu jeder Mahlzeit genossen werden: zum Frühstück, mit Marmelade bestrichen oder in Cappuccino getunkt, zu einem Glas Sekt, zum Mittag- und Abendessen als köstliches Dessert mit Zabaione oder Schlagsahne und einer Prise Bitterkakao. Er kann auch als Grundlage für neu interpretierte Gourmet-Desserts wie Cheesecake und Tiramisu verwendet werden

Aussehen: Dünne, wenig feste Rinde, gelber Teig.
Farbe: Leuchtend gelb.
Duft: Süß, delikat und zitrusartig.
Geschmack: Süß und harmonisch.

In der gut verschlossenen Tüte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Zutaten, Allergene und Nährwertangaben

Zutaten: Weizenmehl Typ "0" BIO, Orangeat BIO (17%) (Orangenschalen BIO, Maisfruktose-Glukosesirup BIO, Rohrzucker BIO, Zitronensaft BIO), Rohrzucker BIO, Glasur (9%) (Rohrzucker BIO, rehydriertes Eiweiß BIO, Mandelmehl BIO (9,5%), Reismehl BIO, Sonnenblumenöl BIO, natürliches Aroma), Butter BIO (Milch), Wasser, frisches Eigelb BIO, natürliche Hefe BIO (enthält Weizen), Mandeln BIO (2%), Sojalecithin BIO, Bierhefe, Salz, natürliches Orangenaroma mit anderen natürlichen Aromen. Kann Spuren von anderen Nüssen enthalten. ALLERGENE: Gluten, Korn, Eier, Milch und Mandeln.

Technisches Datenblatt (PDF) Technisches Datenblatt (PDF)