Caseificio Sociale Borgotaro

Caseificio Sociale Borgotaro, fundada en 1967 en Ponte Scodellino (Albareto, PR), es una cooperativa familiar que, a partir de leche de montaña de km 0, produce Parmigiano Reggiano de montaña en cantidades limitadas (unas 20 formas al día), garantizando la excelencia y la autenticidad. La leche cruda se recoge en bidones y se procesa con métodos tradicionales, reduciendo al mínimo el uso del frío para preservar los aromas, los perfumes y la biodiversidad del suero de cuajo. Las vacas de las granjas familiares aportan leche de origen local y una maduración de 12 a 36 meses le confiere características quebradizas, granuladas y de alta digestibilidad.Además del queso, la quesería ofrece venta directa, embutidos, setas y visitas guiadas con degustación

Nuestras Reseñas

Clientes Satisfechos, Sabores Auténticos

Daniel

Hovedgård, Dinamarca

Vagner

San Pablo, Brasil

Ghaith Khalifa

Hällevadsholm, Suecia

Eliane

Brasilia, Brasil

Hans Joachim

Wuppertal, Alemania

James

Singapur, Singapur

Il nostro cliente Bo con Parmigiano, Olio e Ortolina dalla Svezia.

Bo-Lennart

Alingsås, Suecia

Andy

Berlín, Alemania

Inge

Rotselaar, Bélgica

Lorenzo

Saint Quay Perros, Francia

JoAnne

Stockton, Estados Unidos

Otto

Passau, Alemania

Dawson

Kilmany, Reino Unido

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Parmigiano Reggiano 24 meses: escamas doradas sobre una tabla de cortar, perfecto con miel y frutos secos. Un viaje al auténtico sabor italiano.

Parmigiano Reggiano 24 Meses: Por qué Elegirlo y con qué Maridarlo.

por Dinesh Baroni en abr 30 2025

El Parmigiano Reggiano 24 meses es uno de los productos emblemáticos de la tradición gastronómica italiana. Caracterizado por una pasta compacta y granulosa, ofrece un sabor fuerte pero aún dulce, con notas de frutos secos y leche cocida. Por qué elegirlo A los 24 meses de maduración, el Parmigiano desarrolla un equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad. Es ideal para quienes buscan un queso versátil, perfecto para degustar solo o como ingrediente. Maridajes perfectos Este parmesano combina bien con: Miel de castaño o de acacia Mermeladas de higos o peras Vinos blancos con cuerpo o espumosos de método clásico Dónde comprarlo En nuestra tienda puedes comprar Parmigiano Reggiano 24 meses con envío garantizado a Europa y EE. UU. Descubre nuestros productos recomendados a continuación