Parmigiano Reggiano DOP de Agricultura Ecológica, 24 meses 2 Puntas de 1,350 kg + Pesto de albahaca ecológico
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Parmigiano Reggiano DOP de...
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Parmigiano Reggiano DOP de Agricultura Ecológica, 24 meses 2 Puntas de 1,350 kg + Pesto de albahaca ecológico

  • Premios:    
  • Productor: Azienda Agricola Granelli / Sarchio
  • Caducidad: unos 4 meses para el Parmigiano Reggiano ecológico, 3 años para la salsa Pesto ecológica
  • Envío: a todo el mundo, excepto Australia

2 Puntas de 1,350 kg + Pesto de albahaca ecológico

Más información sobre el producto
ZCN00146
73,00 €

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En Parma, donde nació el Parmigiano Reggiano, ha nacido también el Consorcio del Parmigiano Reggiano Ecológico, Bio Parma. Gracias a esta realidad, puede estar seguro de llevar a la mesa un alimento completamente natural y genuino con altos valores nutricionales y un sabor inimitable. 

Este Parmigiano Reggiano DOP es aún más noble porque se obtiene de la agricultura biológica.

El Parmigiano Reggiano 24 meses ecológico nace y madura a partir del equilibrio ideal entre el hombre y la naturaleza y de la absoluta gratitud que nos une a nuestra tierra. 

Las vacas pastan libre y tranquilamente, alimentadas con alimentos naturales sin OGM y cuidadas según la homeopatía: así pueden producir una leche sana, nutritiva y excelente.

La tierra también se cultiva con principios naturales, sin utilizar productos químicos. 

El queso Parmesano así obtenido realza al máximo las cualidades ya inimitables del mejor Parmigiano Reggiano y, gracias al largo proceso de maduración, adquiere una densidad olfativa y sensorial que lo hace único. 

Es el ingrediente perfecto para acompañar una excelente pasta, quizás aderezada con pesto de albahaca.  

El condimento que ofrece ParmaShop se prepara con albahaca fresca orgánica recogida en temporada y se elabora en una versión más ligera sin ajo ni queso. Si le gusta el sabor del Parmigiano Reggiano, puede completar el plato con una generosa ralladura al final.

Gracias a su notable versatilidad, el Parmigiano Reggiano es un ingrediente insustituible en la buena cocina italiana. Es excelente consumido solo, en combinación con mermeladas de frutas, miel, frutos secos, Vinagre Balsámico Tradicional o con peras, según un clásico de la sabiduría campesina. 

Rallado, siempre se ha considerado el condimento ideal para la pasta, el arroz y las sopas. Añadido a una buena pasta con pesto de albahaca ecológico, será una alegría para el paladar de adultos y niños. 

El pesto de albahaca biológico también puede utilizarse como salsa para untar canapés; añada unas escamas de Parmigiano Reggiano ecológico y el resultado será irresistible. 

Cómo almacenar el Parmigiano Reggiano DOP orgánico: el Parmigiano Reggiano, comprado en porciones obtenidas directamente del corte de los quesos enteros, una vez sacado del vacío debe conservarse envuelto en film alimentario y colocado en la parte inferior del frigorífico doméstico, a una temperatura entre +4° / +8°. Es necesario mantener limpia la superficie de la corteza para evitar la creación de moho. 

Cómo almacenar el pesto de albahaca orgánico: conservar el producto a temperatura ambiente, lejos de fuentes de calor. Una vez abierto, guárdelo en el frigorífico y consúmalo en pocos días. 

Parmigiano Reggiano biológico DOP: 

Maduración: 24 meses

Propiedades organolépticas

  • Aspecto: ligeramente granulado, con restos de cristales de tirosina

  • Color: amarillo pajizo claro
  • Olor: aromático, delicado 
  • Sabor: sabroso pero equilibrado

Ingredientes: leche de vaca ecológico, sal y cuajo

Alérgenos: leche y productos lácteos; sin lactosa, aditivos ni conservantes

Calorías por 100 g: 402 kcal 

Pesto de albahaca biológico: 

Propiedades organolépticas

  • Aspecto: denso

  • Color: verde brillante 
  • Olor: aromático y de albahaca
  • Sabor: sabor fresco, muy delicado

Ingredientes: albahaca (55%), aceite de girasol, copos de patata, aceite de oliva virgen extra, piñones, sal marina, zumo de limón. Sin gluten, sin queso y sin ajo.

Alérgenos: sin alérgenos

Calorías por 100 g: 382 kcal

Formato: 2 pedazos de Parmigiano Reggiano ecológico de 24 meses, de 1,350 kg cada uno, envasados individualmente al vacío + tarro de vidrio de 130 g de Pesto de albahaca ecológico.

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