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Prosciutto di Parma DOP
"Benedicto" - Prosciutto di Parma DOP - 36 Meses - Entero - Deshuesado

"Benedicto" - Prosciutto di Parma DOP - 36 Meses - Entero - Deshuesado

El Prosciutto di Parma DOP "Benedicto" 36 Meses, donde el tiempo es el ingrediente secreto. Desde hace más de 50 años, la familia Simonini custodia el arte del Prosciutto di Parma entre las colinas de Castrignano. Este formato entero deshuesado encierra una historia de paciencia y dedicación, ofreciendo una excelencia gourmet que deleita el paladar con aromas de otros tiempos.

Vida Útil: Aproximadamente 5 Meses

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Formato:

Peso 7.6 Kg. 7.9 Kg. 8.2 Kg.

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Hay sabores que no pueden apresurarse, porque son fruto de un equilibrio universal entre el hombre y la naturaleza. El Prosciutto di Parma DOP "Benedicto" Así nace, en un valle antiguo donde el silencio solo se ve interrumpido por el viento que acaricia las colinas de Castrignano En este lugar estratégico, antaño disputado por señores feudales y obispos por su belleza, la familia Simonini Desde 1968, transforma la excelente materia prima en una obra de arte gastronómica.

La filosofía «Tempo al Tempo» no es solo un lema, sino una promesa: respetar los ritmos lentos de la naturaleza para permitir que cada muslo madure su propia identidad. Solo después de una maduración mínima que alcanza los 36 meses, los jamones seleccionados pueden presumir del nombre "Benedicto", una auténtica «bendición» para quienes buscan el sabor auténtico de antaño. Este jamón crudo, Elaborado con carne de cerdo 100 % italiana Es el resultado de una selección progresiva que comienza con cerdos pesados del Pádano y continúa con el uso exclusivo de sal marina, sin conservantes ni aditivos.

El Formato entero deshuesado Está pensado para quienes desean combinar la altísima calidad con la practicidad del corte moderno. Deshuesado, el Prosciutto di Parma DOP "Benedicto" mantiene intacta su fragancia, ofreciendo un rendimiento perfecto en la cortadora y una facilidad de manejo ideal para la excelencia gourmet internacional. Gracias a su larguísima maduración, las proteínas se descomponen en aminoácidos libres, lo que hace que el producto sea extraordinariamente digestible y nutritivo. Elegir Benedicto significa llevar a la mesa no un simple alimento, sino el privilegio de una experiencia sensorial madurada durante al menos tres años en el corazón del "Food Valley" de Parma.

Assaporare il Prosciutto di Parma DOP "Benedicto" stagionato almeno 36 mesi è un rito che richiede rispetto. Per questo Il suo gusto deciso ma estremamente complesso ed equilibrato va rispettato senza nessun abbinamento con salse o altri condimenti. Una volta rimosso l'involucro e la cotenna, lasciate che la fetta sprigioni i profumi accumulati in tre anni di riposo. Questo prosciutto crudo italiano nel formato intero disossato si presta a essere tagliato sottilissimo, quasi impalpabile, per esaltare la sua dolcezza leggendaria. È l'attore protagonista di ogni eccellenza gourmet, perfetto da gustare in purezza per cogliere ogni sfumatura aromatica donata dal tempo.

Aspecto: Superficie de corte homogénea y compacta; la loncha se presenta suave y consistente a pesar de la larga maduración.
Color: rojo rosáceo intenso, realzado por el blanco puro de las vetas de grasa que lo maridan.
Aroma: Aroma fragante, complejo y profundo, con notas dulces que evocan la tradición de las antiguas bodegas de Castrignano.
Sabor: Sabor delicado y muy dulce, un equilibrio perfecto que solo 36 meses de paciencia pueden conferir.

Para preservar la calidad y el sabor del Prosciutto di Parma DOP, es esencial seguir algunas pautas sencillas pero importantes para su conservación, tanto antes como después de abrir el producto Antes de abrir, cuando el jamón aún está sellado en su envase al vacío, se recomienda conservarlo en un ambiente fresco y seco. En una bodega muy fresca o en frigorífico a temperatura no superior a 10 °C, lejos de la luz directa y de fuentes de calor Una vez abierto el jamón requiere un poco más de atención en cuanto a su conservación. El jamón debe guardarse en refrigerador entre 4 °C y 8 °C, envuelto en film transparente o en un paño de algodón limpio. Esto ayuda a proteger la carne de la desecación y a mantener su aroma y sabor. Además, es útil untar ligeramente la parte cortada con un chorrito de aceite de oliva. Este pequeño truco ayuda a conservar la humedad del jamón y a mantener intactas sus cualidades organolépticas. Es importante consumir el jamón en las semanas siguientes a su apertura para disfrutar al máximo de sus características y garantizar así una experiencia gustativa óptima.