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Azienda Agricola Biologica La Villa

Caciotta di Urzano - Vacche Rosse / Brune - Biologico - Producto de Montana

La Caciotta di Urzano Biológico es un queso de montaña de pasta blanda, elaborado con leche ecológica de vacas Vacche Rosse Reggiane y Brune Alpine, criadas en los pastos vírgenes de los Apeninos de Parma. Enriquecido con nata fresca y sal dulce de Cervia, tiene un sabor delicado y auténtico, listo para degustar tras solo 15 días de maduración.

Vida Útil: Aproximadamente 4 Meses

13,75 €

Peso
Disponible
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La Caciotta di Urzano biológica es un excelente queso de leche de vaca, de pasta blanda y de corta maduración.

Toma su nombre de la localidad en la que se produce, Urzano, una bonita localidad situada en los Apeninos de Parma, donde se encuentra la quesería (con su ganadería de vacas) que produce esta delicia.

Para su elaboración solo se utiliza leche recién ordeñada de vacas de raza Bruna Alpina e Rossa Reggiana, alimentadas únicamente con productos biológicos. A la leche pasteurizada se le añade una parte de nata fresca y la finísima sal dulce de Cervia.

Tras solo 15 días de maduración, la caciotta ya está lista para ser degustada.

La excelente calidad y el sabor están garantizados por la alimentación exclusivamente biológica y sin soja de estas vacas, que son libres de pastar en campos sin fertilizantes químicos ni herbicidas. En verano se alimentan con hierba fresca, mientras que en invierno con alfalfa y heno de maggengo.

La Bruna Alpina y la Rossa Reggiana son dos razas muy apreciadas que producen una leche de calidad superior y confieren a la caciotta un sabor único y particular.

Gracias a su alimentación equilibrada y natural y a su resistencia física natural, estas vacas no necesitan tomar ningún tipo de medicamento ni suplemento; la fecundación también se produce de forma natural y las primíparas no se fecundan antes de los veinte Meses de vida.

Esta deliciosa caciotta biológica se presta a múltiples usos: para un aperitivo sabroso, queda muy bien en una tabla de embutidos junto con higos frescos o uvas, acompañados de una compota de peras o cebollas y un excelente pan casero.

Además, puede convertirse en el ingrediente perfecto para preparar un cremoso risotto con caciotta y panceta.

  • Aspecto: Pasta suave, compacta y ligeramente agujereada.
  • Color: Amarillo pajizo pálido, más intenso hacia la corteza.
  • Aroma: Láctico y fresco, con delicadas notas herbáceas de pastos de montaña.
  • Sabor: Dulce, armonioso y ligeramente ácido, con un retrogusto delicado y persistente que refleja la calidad de la leche biológica de Vacche Rosse e Brune.

Una vez abierto el envase al vacío, envuelva el queso en film transparente y guárdelo en el frigorífico

Ingredientes, Alérgenos y Información Nutricional

Ingredientes: Leche de vacas Vacche Rosse Reggiane y Bruna Alpina Biológico, sal dulce de Cervia, cuajo. ALÉRGENOS: Leche.

Ficha Técnica (PDF) Ficha Técnica (PDF)
Una caciotta de Urzano, queso italiano de calidad, se presenta sobre fondo blanco, mostrando sellos de autenticidad ecológica y tradicional.

Caciotta di Urzano - Vacche Rosse / Brune - Biologico - Producto de Montana

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Overall rating: 4.9444447 / 5 from 18 reviews.

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Tutto perfetto. Grazie mille.

"Tutto perfetto. Grazie mille."

— Giovanna T. (5/5)

"Very tasty"

— Alison (5/5)

Buono così com'è o fuso

"Buono così com'è o fuso sopra molte cose. Basta dire che ne ordiniamo quattro o cinque alla volta!"

— Giorgio C. (5/5)

Basta dire che nell'ultimo ordine

"Basta dire che nell'ultimo ordine ne abbiamo prese sei!"

— Giorgio C. (5/5)

Excellent table cheese and pairs

"Excellent table cheese and pairs well with fruit or with itself."

— Albert L. (5/5)

queso tierno, acompaña todo, bocadillos,

"queso tierno, acompaña todo, bocadillos, canapes, etc."

— Washington T. (4/5)

TUTTO COME SPIEGATO NEL PROSPETTO

"TUTTO COME SPIEGATO NEL PROSPETTO ! E COME MI ASPETTAVO !!"

— Carlo G. (5/5)

I like it a lot.

"I like it a lot. It is more than a normal fresh cheese, very creamy aftertaste"

— Markus Z. (5/5)

Wohlschmeckend und ursprünglich! Sehr gut!

"Wohlschmeckend und ursprünglich! Sehr gut!"

— Annette V. (5/5)

very good quality , hope

"very good quality , hope to order more in future"

— Gabriel C. (5/5)

Q&A

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